Баклажани із солодким перцем

Ніхто не буде заперечувати корисні властивості овочів. Наведений нижче рецепт зберігає природні вітаміни інгредієнтів завдяки процесу приготування овочів у власному соку, так як використання масла в цій страві мінімальне. Баклажани із солодким перцем - блюдо досить ніжне. Присутній часник надає йому не стільки гостроту, скільки своєрідну пікантність, а порівняно велика кількість помідор, просочуючи інші овочі, робить готову страву соковитим і красивим.
баклажани із солодким перцем
  • - помідори 1 кг;
  • - цибуля ріпчаста (великі головки) 2 шт;
  • - баклажани 4 шт;
  • - солодкий болгарський перець 6 шт;
  • - зубки часнику 3 шт;
  • - сіль;
  • - спеції;
  • - зелень;
  • - рости Єльне рафінована олія 2 ст. л.

Інструкція

1 крок

Помідори порізати кружальцями середньої товщини. Половину з них скласти в казанок без масла і жиру.

2 крок

Лук можна нарізати кільцями або ж півкільцями і покрити ними шар помідор.

3 крок

Кожен баклажан розділити вздовж на 3-4 товстих частини і полити на них киплячою водою. Покласти під прес, щоб стекла вода або можна їх злегка віджати.

4 крок

Баклажани покласти в казанок на цибулю.

5 крок

З солодкого болгарського перцю зробити кільця або велику соломку і також укласти на приготовані овочі. Між частинами перцю всипати нарізану брусочками часник.

6 крок

За смаком додати зелень будь-яких трав, сіль і суміш перців. До верху викласти залишилися помідори.

7 крок

Казанок накрити кришкою і поставити на мінімальний вогонь. Коли в овочах утворюється натуральна рідина, додати рослинне масло. Казанок необхідно іноді струшувати, щоб уникнути пригорання вмісту.

8 крок

Коли овочі стануть м'якими, їх потрібно помістити в духовку і довести до готовності.
Відео за темою




ЩЕ ПОЧИТАТИ