Чи корисний кисіль

Справжнє російське блюдо, смачне, просте в приготуванні, але не має аналогів - кисіль залишається донині улюбленими ласощами багатьох і постійним мешканцем дієтичних меню.
чи корисний кисіль

Що таке кисіль?


Спочатку кисіль готувався на основі заквашених злаків, густих відварів з них. Власне, звідси і його «кисле» назву. Пізніше почали застосовувати крохмаль, а кисіль з розряду їстівних страв перейшов в категорію напоїв.
У забезпечених людей подавали на стіл густий кисіль з молоком. Звідси і мрія про кисільні береги з молочними ріками.

Варто відзначити, що кисіль неможливо переплутати ні з желе, ні з його різновидом - панакота (італійський десерт), завдяки абсолютно відмінному складу інгредієнтів і чиниться на організм дії.

Користь киселю


Корисні властивості киселючисленні. Він однозначно рекомендуємо до вживання людям, що страждають виразками і гастритами, людям з підвищеною кислотністю, тому що, огортаючи стінки шлунка, нормалізує роботу організму. Як би заліковує ранки.
Кисіль, приготовлений вдома за традиційним рецептом містить вітаміни А, В, РР і інші, в залежності від доданих інгредієнтів (фруктів і ягід). А це означає, що киселі благотворно впливають на стан шкірних покривів, попереджаючи сухість і старіння, рятують від випадіння волосся. Регулярне вживання киселю підвищить опірність стресам і вилікує від анемії.
міститься в домашньому киселі холін і лецитин допоможе вивести зайвий холестерин і «почистить» судини. Метіонін нормалізує роботу підшлункової залози.
Для поліпшення травлення варто пити яблучний кисіль. А ось від інфекцій прекрасно підходить вишневий.

Корисно вживати вівсяний кисіль. Саме в ньому міститься найбільше вітамінів групи В, які підвищують імунітет, допомагають придбати здоровий колір обличчя. Цей кисіль такожпідвищує опірність УФ-випромінювання.
Єдиний мінус киселю, це його висока калорійність. Тому людям, які прагнуть до ідеальних форм, доведеться знизити його кількість в раціоні до одного стакана за добу, а то й за дві. Або ж можна замінити традиційно використовується крохмаль на пектин. Це ще більш корисно. В крайньому випадку можна вибрати не кукурудзяний кисіль, а саме картопляний, так як перший провокує розвиток целюліту.
Але в цілому кисіль є більш ніж корисним стравою. Нормалізує внутрішні процеси, він надає величезну підтримку організму. Тільки не варто забувати, що дітям від трьох до п'яти років густі киселі не рекомендуються. А зовсім маленьким краще давати не занадто солодкі кисільні десерти, щоб виключити розвиток дисбактеріозу.




ЩЕ ПОЧИТАТИ