Чи корисно їсти вершкове масло?

Поширена думка про наявність у вершковому маслі холестерину наклала на цей вельми корисний харчовий продукт своєрідне «табу». Навіть не розуміючи значення слова холестерин, покупці побоюються вживати вершкове масло.
вершкове масло
Вершкове масло, як втім, все інші жирні продукти, обов'язково має включатися в щоденний раціон людини.
Незважаючи на те, що цей продукт відноситься до висококалорійних виробам, він вважається багатим джерелом прекрасно засвоюється вітаміну А.

Цей останній вирішальний момент потрібен для нормального функціонування різних складових всього людського організму - починаючи від зору і закінчуючи підтриманням балансу ендокринної системи. Крім цього в складі олії є і інші жиророзчинні вітаміни і мінерали.

Корисні речовини, що містяться ввершковому маслі


Продукт багатий мікроелементами, в тому числі і селеном, який є досить потужним антиоксидантом. Один грам масла містить цієї речовини більше, ніж аналогічна кількість часнику або пророслі зерна пшениці.
Вершкове масло - це ще джерело йоду, необхідного для нормального функціонування щитовидної залози.

є в цьому продукті і гликосфинголипидов, тобто жирні кислоти, які захищають організм від інфекцій кишечника. Ці кислоти містяться в вершках, ось чому не потрібно давати маленьким дітям порошкове молоко, так як це спровокує у них діарею.
Також вершкове масло корисно вживати через вміст в ньому багатьох масляних кислот, які застосовуються в шлунково-кишковому тракті як джерело енергії. Ці складові відомі антиканцерогенними якостями. Жирна і лауриновая кислота володіють потужними антигрибковими і антимікробними діями. Ліноленова кислота, яка також міститься в маслі, також дуже добре захищає людину від раку.

Холестерин - так віннебезпечний, як дехто вважає


Що ж стосується холестерину, який є у вершковому маслі, то варто розуміти, що все, що створено природою, має свій позитивний і шкідливий потенціал.
Відомо, що холестерин необхідний для організму людини, оскільки він підтримує роботу кишечника, нормалізує діяльність головного мозку, заспокоює нервову систему. Тому виключати з раціону масло, особливо коли воно виготовлено за стандартом, а не технічними умовами, через наявність в ньому такого елемента, як холестерин, не варто, навіть вважаючи, що це шкідливо.
Головне в харчуванні людини раціональність, тобто потрібно вживати всі, але тільки в міру і обов'язково урізноманітнити свій раціон. Неодмінно в ньому мають бути присутні овочі та фрукти, м'ясо та молочні продукти, в тому числі вершкове масло.
Відео по темі




ЩЕ ПОЧИТАТИ