Чізкейк в мультиварці

У сучасних господинь все більшою популярністю користуються домашні помічники: мікрохвильовка, хлібопічка, мультиварка давно перестали бути рідкістю на кухні. Побутова техніка економить час і робить процес приготування їжі необтяжливим і приємним. Так, спечений в мультиварці чізкейк виходить ніжним і повітряним.
чізкейк в мультиварці

Рецепт чизкейка в мультиварці


Щоб приготувати повітряний чізкейк в мультиварці, знадобиться:
- 3 пачки сиру філадельфія або 750 грамів сиру;
- 150 грамів жирної сметани;
- 5 яєць;
- 1 і ½ склянки цукрового піску;
- 3 столових ложки крохмалю;
- ванілін;
- цедра лимона.
Для ос нові чизкейка:
- 100 грамів печива;
- 100 грамів горіхів;
- 75 грамів вершкового масла.
Перш за все, зробіть основу чізкейку. Для цього подрібніть в блендері будь печиво (підійде навіть вівсяне), ядра волоських горіхів і вершковемасло. Потім масу викладіть на дно мультіварочной каструлі. Закрити необхідно не тільки дно, але і стінки каструлі.
У яйцях відокремте білки від жовтків і розітріть м'який сир або сир з жовтками до однорідності. Потім додайте жирну сметану, картопляний або кукурудзяний крохмаль, ванілін на кінчику ножа і лимонну цедру. Всі інгредієнти ретельно перемішайте.
Білки добре збийте в міцну піну і починайте поступово всипати цукровий пісок. Чи не переставайте збивати білки з цукром. Повинна вийти суміш як для безе. Після цього дуже обережно, не порушуючи легкість піни, з'єднайте білкову масу з сирно-жовткова сумішшю.
На викладену в мультіварочной каструлі основу розмістіть рівномірно по всій поверхні приготовлену сирну начинку чизкейка. Зрівняти її з бортиками основи.
Дуже важливо під час випікання чізкейку в мультиварці не заглядати в неї. Інакше пиріг осяде і буде зіпсований.

Увімкніть на мультиварці режим «Випічка» і встановіть необхідне для приготування цьогочизкейка час - 65 хвилин. Після подачі сигналу про закінчення випікання, вимкніть мультиварку, але не відкривайте її. Дайте чізкейк повністю охолонути.
Потім пиріг дістаньте і перед подачею на стіл полийте розтопленим гарячим шоколадом. Можна чізкейк також прикрасити свіжими або зацукрованими ягодами вишні, смородини, малини, часточками мандарина і апельсина, а можна приготувати клюквенно-апельсиновий соус. Він додасть пирогу особливої ​​пікантності.

Рецепт клюквенно-апельсинового соусу для чізкейку


Для приготування клюквенно-апельсинового соусу треба взяти:
- 100 грамів журавлини;
- ¼ склянки цукрового піску;
- сік 1 апельсина.
Перед подачею до столу бажано витримати чізкейк ніч в холодильнику. Завдяки цьому соус трохи загусне.

Добре вимийте і висушіть журавлину, а потім злегка розімніть і з'єднайте з цукровим піском і соком одного апельсина. Все ретельно перемішайте, поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння і варіть, помішуючи, до загустіння. На це буде потрібно хвилин 7. Потім зніміть соус звогню, остудіть і полийте їм холодний чізкейк.




ЩЕ ПОЧИТАТИ