Чого б приготувати з курки і картоплі в рукаві

Курка і картопля - ідеальне поєднання для ситного обіду або вечері. Запечіть ці продукти в спеціальному рукаві, і ви отримаєте смачне легке блюдо, зберігши всі корисні властивості компонентів і не додавши до них ні краплі зайвого жиру і канцерогенів.
чого б приготувати з курки і картоплі в рукаві

ціла курка з картоплею в рукаві


Інгредієнти:
- 1 курка вагою 1,5-1,6 кг;
- 500 г картоплі;
- 4 зубчики часнику;
- 30 г кропу;
- 1,5 ст. л. рослинного масла;
- 1,5 ст. л. сметани;
- по 0,5 ч. л. червоного і чорного меленого перцю;
- 1,5 ч. л. солі.
Вимийте курку і промокніть її паперовим рушником. Відріжте товсті стебла у гілочок кропу і дрібно порубати зелень. Очистіть часникові часточки від лушпиння і поріжте їх гострим ножем або роздушіть в спеціальному пресі. Змішайте овочі з рослинною олією, червоним перцем, 1 ч. л. солі і добре перемішайте. Повапните отриманою сумішшю тушку птиці всередині і зовні і залиште її на 30-40 хвилин.
Зріжте шкірку з картоплі, поріжте його скибочками потрібного розміру, посоліть залишилася сіллю, приправте чорним перцем, залийте сметаною і розмішайте, щоб приправи та кисломолочний соус розподілилися рівномірно. Приготуйте рукав для запікання, покладіть в нього курку черевцем вниз, гарнір і зав'яжіть.

Перед відправкою заповненого рукава з продуктами в духову шафу, акуратно виконайте в його верхній частині кілька отворів для виходу пари за допомогою вилки або зубочистки.

Перекладіть згорток в форму і поставте в духовку, вже розігріту до 180oC. Запікайте курку з картоплею 2 години, потім викладіть все в глибоке блюдо з товстим дном разом з соком, що утворився. Подайте птицю цілком або розрізану на шматки.

Дієтичний рецепт курки з картоплею в рукаві


Інгредієнти:
- 6 курячих стегон;
- 600 г картоплі;
- 1 великий помідор;
- 1 ріпчаста цибулина;
- пів-лимона;
- 20 г петрушки;
- 1 ст. води;
- 1/3 ч. л. чорного меленогоперцю;
- 1,5 ч. л. солі.
Промийте стегна, зніміть з них шкірку і зріжте зайвий жир, якщо він є. Посипте їх 3/4 ч. л. солі, перцем і розітріть спеції руками. Наріжте лимон, не знімаючи шкірки, на тонкі півкола, помідор, цибулину і картопля - колами, останній злегка присолите.

Курячі стегна можна замінити менш жирними ніжками або взяти грудку.
Вкладіть курку в рукав і міцно зафіксуйте його з одного боку додається кліпсою. Розкладіть шарами поверх шматків птиці спочатку картоплю, потім помідорні, цибульні, лимонні скибочки і цілі гілочки петрушки. Підсолити воду, влийте її в рукав і закріпіть його другий край.
Розігрійте духовку до 200oC і помістіть в неї упаковану курку з овочами на деку. Готуйте все 40 хвилин, після чого зменшіть температуру до 160oC і млоїте блюдо ще 50 хвилин. Видаліть з нього зелень і лимон перед подачею на стіл.




ЩЕ ПОЧИТАТИ