Глазурований окіст за старовинним рецептом

Таке блюдо чудово підійде на святковий стіл. Його аромат і смак зроблять сімейна вечеря просто чудовим.
глазурований окіст
  • • 3/4 ст. діжонськой гірчиці
  • • 1/2 ст. коричневого цукру для посипання
  • • 2 ч. л. подрібненого свіжого листя чебрецю
  • • 5 - 6 кг окосту
  • • ¾ ст. соку ананаса
  • • 20 кілець консервованого ананаса
  • • ½ ст. ягід вишні

Інструкція

1 крок

Розігріти духовку до 200 градусів.

2 крок

Гірчична глазур: в маленькій мисці змішати гірчицю, ½ ст. коричневого цукру і чебрець.

3 крок

Влити ананасовий сік на дно дека, покласти окіст жирної стороною вгору і натерти його гірчичною глазур'ю.

4 крок

Запікати протягом 2 годин. Через кожні 20 хвилин поливати окіст ананасовим соком з дека.

5 крок

Дістатиокіст, а духовку залишити розігріватися до 220 градусів.

6 крок

Прикрашати окіст кільцями ананаса і вишнею. Для цього докласти кільце ананаса до окосту, в центр кільця покласти вишеньку і закріпити зубочисткою. Далі необхідно посипати кільця ананаса коричневим цукром.

7 крок

Повернути м'ясо в духовку і запікати поки ананаси не стануть світло золотистого кольору.

8 крок

Вийняти блюдо з духовки і дати відпочити 15 хвилин перед подачею.




ЩЕ ПОЧИТАТИ