Італійський салат з гарбуза з руколою і козячим сиром

Гарбуз для цього італійського салату запікається в духовці. Завдяки такому кулінарному прийому блюдо виходить не тільки дуже смачним, але і ароматним. Пікантність смаку надає часник, чорний перець і шавлія.
салат з гарбуза
  • - 1 кг гарбуза
  • - 4 зубчики часнику
  • - 200 г козячого сиру
  • - сіль
  • - оливкова олія
  • - чорний мелений перець
  • - чебрець
  • - шавлія
  • - рукола
  • - 50 г гарбузового насіння

Інструкція

1 крок

Гарбуз очистите від шкірки і поріжте на невеликі кубики. Заготівлю ретельно перемішайте з сіллю, чорним меленим перцем, подрібненим часником і невеликою кількістю чебрецю.

2 крок

Викладіть шматочки гарбуза в форму для запікання, попередньо змащену оливковою олією. Запечіть гарбуз в духовці до появи невеликої скоринки. Готовність інгредієнта можна визначити по м'якості.

3 крок

Рукколу подрібніть за допомогою ножа або порвіть руками. Викладіть зелене листя на тарілку рівним шаром. Зверху розкладіть запечену гарбуз. Блюдо заправте оливковою олією, прикрасьте листочками шавлії, гарбузовим насінням і козячі сиром, натертим на крупній тертці або порізаним на невеликі кубики. Гарбузове насіння попередньо можна злегка обсмажити на сковороді без додавання масла.
Відео по темі




ЩЕ ПОЧИТАТИ