Креветки з чатні з манго

Чатни - це оригінальний індійський гарнір, який зазвичай готують з овочів або фруктів з додаванням різних спецій, оцту. Чатні по консистенції виходить однорідною. Приготуйте креветки з чатні з манго - такий закускою ви здивуєте всіх своїх гостей!
 креветки з чатні з манго
  • На шість порцій:
  • - 1 кг креветок;
  • - по 50 г м'яти, кінзи, імбиру;
  • - 5 ст. ложок соку лайма;
  • - 2 перцю чилі;
  • - 1 зубчик часнику;
  • - 1/4 склянки рослинного масла;
  • - 1 огірок, 1 манго;
  • - 1/2 червоної цибулі;
  • - каррі-порошок, куркума, кумін, сіль, мускатний горіх за смаком.

Інструкція

1 крок

Помістіть масло, 2 ст. ложки соку лайма, один порубаний чилі, тертий імбир, червоний каррі, куркуму, часник, половину ч. ложки солі, мускат в блендер. Перетворіть це все в однорідну масу. У ній замаринуйте креветки на півгодини.

2 крок

Покладіть кумін на прогрітусковороду, потримайте близько хвилини, помішуючи. Кумин повинен почати виділяти сильний аромат.

3 крок

Манго поріжте маленькими кубиками, огірок поріжте аналогічно. Червоний цибулю, гострий перець, кінзу і м'яту порубаєте подрібніше. Змішайте це з 3 ложками соку лайма, додайте смажену кумін. Вийшла чатні.

4 крок

Згасите креветки в глибокому сотейнику разом з маринадом (хвилин 10), подавайте разом з чатні.
Відео по темі




ЩЕ ПОЧИТАТИ