Кролик, тушкований у вині: готуємо в горщику

Страви з кролика, приготовані в духовці в горщику, дуже поживні і корисні, оскільки зберігають всі вітаміни і необхідні речовини. Особливо корисні такі страви людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Однак «дієтичні» страви - не означає «несмачні». Цілком можна приготувати і святкові делікатеси, причому не тільки на свято, але і на звичайний ужін. Ето можуть бути тушковані блюда і печеня з кролика.
кролик, тушкований у вині: готуємо в горщику
  • - 1 тушка кролика;
  • - 250 гр. свинячого жиру;
  • - 7 цибулин, 1 2 скибочки чорного хліба;
  • - борошно;
  • - червоне вино;
  • - сіль перець.

Інструкція

1 крок

М'ясо кролика промиваємо, розрубуємо на порційні шматки, натираємо сіллю і перцем.
Потім потрібно обваляти шматочки в борошні і викласти в горщик. При цьому чергуємо м'ясо з нарізаними скибочками свинячого жиру, очищеним і порізанимпівкільцями цибулею і крихтами чорного хліба.

2 крок

Укладені продукти в горщику заливаємо підігрітим червоним вином, розведеним на1/3 водою.
Вміст горщика повинно бути покрито рідиною на 3/4.

3 крок

Горщик ставимо в слабо розігріту духовку і тушкуємо на слабкому вогні протягом 1,5 годин.
Він повинен бути закритий кришкою, для того, щоб не допустити надмірного випаровування рідини.
Відео по темі
Корисна порада
Можна використовувати кришки, зроблені з крутого прісного тіста. Готується воно наступним чином:
У борошно додається трохи солі і води і розкочується руками до консистенції тугого пластиліну. Потім за допомогою качалки формується коржик, розміром трохи перевищує розмір горщика. Коржик одягається на горловину горщика і пальцями оформляється навколо краю горшочка. Кришка готова.




ЩЕ ПОЧИТАТИ