Пиріг «Татен»

Багато хто називає цей пиріг сонячним. У ньому дуже незвичайне поєднання яблук і карамельної глазурі. Історію виникнення даного пирога знає далеко не кожен. Вона про те, як дві сестри-француженки, що носили прізвище Татен, вирішили приготувати пиріг для важливого гостя. Однак коли сестри несли пиріг гостю, він впав, і їм залишалося тільки підняти його і перевернути. Таким чином сестри врятували пиріг і сказали, що трохи недбалий вигляд - це «родзинка» пирога. Ось так, завдяки помилці з'явився дуже смачний пиріг.
пиріг« татен
  • - борошно пшеничне - 250 г
  • - масло селянське - 200 г
  • - цукровий пудра - 50 г
  • - Яйцо - 1 шт
  • - цукровий пісок - 130 г
  • - Вода - 2 ст. л.
  • - Ізюм (журавлина, смородина) - 50 г
  • - Сладкіе яблука - 0,5 кг

Інструкція

1 крок

Пшеничне борошно необхідно розтерти з маслом до утворення крихти. Додати цукрову пудру і яйце. Замісити тісто. готове тістопомістити в холодне місце на 30 хвилин.

2 крок

Яблука помити, очистити від шкірки і порізати невеликими шматочками.

3 крок

Потім треба приготувати карамель. Для цього в каструлі розтопити масло, додати воду і цукровий пісок. Необхідно варити, постійно помішуючи, до повного розчинення піску. Коли цукор розчиниться, газ зробити сильніше і не заважати, поки карамель не потемніє. У силіконову форму вилити карамель. Посипати родзинками і викласти яблука.

4 крок

Тісто розкачати в пласт і накрити їм яблука. Краї майбутнього пирога підігнути. Пиріг випікати в розігрітій духовці близько 40 хвилин до золотистого кольору.

5 крок

Готовий пиріг остудити. Подавати його треба з морозивом, або з вершками.




ЩЕ ПОЧИТАТИ