Рада 1: Що приготувати в мультиварці
Рецепти для мультиварки різноманітні і численні, але принадність даної кухонної техніки особливо цінується багатьма за те, що з її допомогою можна звести проведення часу на кухні до чверті години. Цього цілком вистачить на заготівлю продуктів і їх занурення в мультиварку, а все інше зробить вона сама.
Ось кілька найбільш простих варіантів того, що приготувати в мультиварці, і 15 хвилин витраченого часу - це найбільш тривалий часовий інтервал.
Цей рецепт чудово підійде для сніданку сім'ї з трьох-ч етирех людина. Для його приготування необхідно взяти склянку рису, сорт якого підходить для приготування каш, 3 склянки молока, 2 ст. л. родзинок, столову ложку цукру і сіль трохи солі. Рис потрібно добре промити, так само як і родзинки, після чого вилити в чашу мультиварки молоко ізмішати його з іншими інгредієнтами. Через 30 хвилин приготування в режимі "Каша" рис буде готовий.
Для нього необхідні:
- 1 кг свинячого окосту або інший м'якоті без кісток;
- пару головок ріпчастої цибулі;
- 1 морква;
- сіль за смаком, спеції для м'яса;
- 200 г сметани.
М'ясо слід промити, очистити від плівок, якщо вони присутні, і порізати шматочками розміром не більші за 3 на 3 см. Цибулю і моркву також потрібно почистити і орезать шматочками або брусками, після чого змішати всі інгредієнти в чаші мультиварки, не забувши про сметані. У режимі гасіння свинина буде готова через 40 хвилин і вийде дуже ніжною. За аналогічним принципом можна готувати не тільки свинину, але і інші сорти м'яса.
Длянього необхідні:
- 200 г картоплі;
- така ж кількість капусти;
- 1 морква;
- по 50 г болгарського солодкого перцю і буряка;
- 15 г томатної пасти;
- трохи зелені кропу і петрушки;
- 15 г рослинного масла;
- сіль, сухі спеції для супів.
Всі інгредієнти очищаються і миються також, як і приготуванні звичайного борщу. Але якщо для нього в каструлю вони викладаються поетапно, то в мультиварку всі продукти складаються відразу. За годину приготування в режимі "суп" борщ вийде смачним і ніжним.
Ще один простий рецепт, який прекрасно підійде як для сімейного обіду, так і для зустрічі гостей. Для нього будуть потрібні:
- 0.5 кг м'якоті свинини або баранини;
- 0.5 кг ріпчастої цибулі і така ж кількість моркви;
- 200 г рису;
- 50 г масла рослинного;
- 0.5 л води;
- спеції для плову, сіль.
М'ясо потрібно перетворити в невеликі шматочки, цибулю і моркву позбавити від шкірки і також порізати. М'ясо, цибулю і моркву обсмажити протягом 10 хвилин в режимі смаження, після чого додати в чашу рис, залити його холодною водою, додати спеції ісіль і перемішати. Якщо в мультиварці немає режиму "плов", то готувати дане блюдо потрібно на режимі гасіння протягом години.
Рисова каша в мультиварці
Цей рецепт чудово підійде для сніданку сім'ї з трьох-ч етирех людина. Для його приготування необхідно взяти склянку рису, сорт якого підходить для приготування каш, 3 склянки молока, 2 ст. л. родзинок, столову ложку цукру і сіль трохи солі. Рис потрібно добре промити, так само як і родзинки, після чого вилити в чашу мультиварки молоко ізмішати його з іншими інгредієнтами. Через 30 хвилин приготування в режимі "Каша" рис буде готовий.
Молоко для рецептів в мультиварці рекомендується брати з мінімальною жирністю.
Рецепт м'яса в мультиварці
Для нього необхідні:
- 1 кг свинячого окосту або інший м'якоті без кісток;
- пару головок ріпчастої цибулі;
- 1 морква;
- сіль за смаком, спеції для м'яса;
- 200 г сметани.
М'ясо слід промити, очистити від плівок, якщо вони присутні, і порізати шматочками розміром не більші за 3 на 3 см. Цибулю і моркву також потрібно почистити і орезать шматочками або брусками, після чого змішати всі інгредієнти в чаші мультиварки, не забувши про сметані. У режимі гасіння свинина буде готова через 40 хвилин і вийде дуже ніжною. За аналогічним принципом можна готувати не тільки свинину, але і інші сорти м'яса.
Якщо додати до цієї страви кілька подрібнених бульб картоплі і трохи води, то вийде повноцінне рагу, а не тільки м'ясну страву.
Вегетаріанський борщ в мультиварці
Длянього необхідні:
- 200 г картоплі;
- така ж кількість капусти;
- 1 морква;
- по 50 г болгарського солодкого перцю і буряка;
- 15 г томатної пасти;
- трохи зелені кропу і петрушки;
- 15 г рослинного масла;
- сіль, сухі спеції для супів.
Всі інгредієнти очищаються і миються також, як і приготуванні звичайного борщу. Але якщо для нього в каструлю вони викладаються поетапно, то в мультиварку всі продукти складаються відразу. За годину приготування в режимі "суп" борщ вийде смачним і ніжним.
Приготування плову в мультиварці
Ще один простий рецепт, який прекрасно підійде як для сімейного обіду, так і для зустрічі гостей. Для нього будуть потрібні:
- 0.5 кг м'якоті свинини або баранини;
- 0.5 кг ріпчастої цибулі і така ж кількість моркви;
- 200 г рису;
- 50 г масла рослинного;
- 0.5 л води;
- спеції для плову, сіль.
М'ясо потрібно перетворити в невеликі шматочки, цибулю і моркву позбавити від шкірки і також порізати. М'ясо, цибулю і моркву обсмажити протягом 10 хвилин в режимі смаження, після чого додати в чашу рис, залити його холодною водою, додати спеції ісіль і перемішати. Якщо в мультиварці немає режиму "плов", то готувати дане блюдо потрібно на режимі гасіння протягом години.
Інший спосіб
Рада 2: Мультиварка - майстер на всі страви
Універсальна мультиварка справляється з першими і другими стравами, випічкою і десертами. Вона замінює відразу декілька кухонних приладів, проста у використанні і догляді і, головне, розв'язує руки господаркам, оскільки над нею не потрібно стояти: вона сама контролює весь процес приготування.
Які бувають
На перший погляд все мультиварки дуже схожі, але кожна прекрасна по своєму. Так, в класичних моделях використовується термічний нагрів (тобто знизу), тоді як в деякі новинки - «тривимірний», або 3D (знизу, з боків і зверху), що створює ефект російської печі. Потужність також може бути різною - від 650 до 1500 Вт.
Розрізняються мультиварки і обсягом чаші. У компактних моделейвона 1,6-3 літрів, стандартної вважається 4-літрова, а великий - 5 літрів і більше.
Обов'язково антипригарне покриття, а ось яке саме - залежить від виробника - є і керамічне, і тефлонове, що дозволяє готувати без масла.
Що приготувати
Щоб оцінити кулінарні здібності мультиварки, вивчіть її меню - воно розповість про кількість і різноманітність автоматичних програм приготування. Їх може бути більше 20.
Довіряти автопрограмами зручно при приготуванні крем-супу, плову, запіканки, холодцю, а також будь-яких тушкованих страв і варення. Чудово виходять каші, як на воді, так і молочні, різотто. Без праці готуються гарніри - рис, гречка, печена картопля і т. д.
Внести різноманітність в раціон допоможуть настроюються програми, які є у всіх мультіварок. Одні моделі дозволяють коригувати вже наявні авто програми, в тому числі безпосередньо в процесі приготування страви, а інші повністю відкриті вашим експериментам: винаходьте, зберігайте в пам'яті приладу і вдосконалюйте власні рецепти. Називаються такі програми по-різному - «Свійвибір »,« Мій рецепт »,« Мультіповар »і ін.
Додаткові функції
Багато мультиварки вміють не тільки смажити, варити, запікати, але і готувати на пару: для цього призначена окрема ємність з отворами - вона надівається зверху на чашу з водою. Є моделі, в яких можна робити домашній сир і йогурт. А окремі агрегати з успіхом замінять фритюрницю: в спеціальному кошику зі знімною ручкою зручно обсмажувати в маслі скибочки картоплі, кільця цибулі і т. д.
Режим «Швидке приготування» дозволяє заощадити час приготування гарнірів і тушкованих страв за рахунок більш високої температури. Сім'ї з маленькими дітьми оцінять функцію стерилізації пляшечок.
Яка ціна?
Більшість мультіварок цілком доступні. Наприклад, мультиварки з невисокою потужністю, термічним нагріванням, простим цифровим дисплеєм і мінімум функцій можуть коштувати від 1500 рублів.
За 3000-6000 рублів можна придбати більш функціональний агрегат зі зручною сенсорною панеллю, великим LCD-дисплеєм і підсвічуванням. Вартість самих просунутих новинок з високою потужністю і повним набороммислимих і немислимих функцій - від 7000 рублів.
На перший погляд все мультиварки дуже схожі, але кожна прекрасна по своєму. Так, в класичних моделях використовується термічний нагрів (тобто знизу), тоді як в деякі новинки - «тривимірний», або 3D (знизу, з боків і зверху), що створює ефект російської печі. Потужність також може бути різною - від 650 до 1500 Вт.
Розрізняються мультиварки і обсягом чаші. У компактних моделейвона 1,6-3 літрів, стандартної вважається 4-літрова, а великий - 5 літрів і більше.
Обов'язково антипригарне покриття, а ось яке саме - залежить від виробника - є і керамічне, і тефлонове, що дозволяє готувати без масла.
Що приготувати
Щоб оцінити кулінарні здібності мультиварки, вивчіть її меню - воно розповість про кількість і різноманітність автоматичних програм приготування. Їх може бути більше 20.
Довіряти автопрограмами зручно при приготуванні крем-супу, плову, запіканки, холодцю, а також будь-яких тушкованих страв і варення. Чудово виходять каші, як на воді, так і молочні, різотто. Без праці готуються гарніри - рис, гречка, печена картопля і т. д.
Внести різноманітність в раціон допоможуть настроюються програми, які є у всіх мультіварок. Одні моделі дозволяють коригувати вже наявні авто програми, в тому числі безпосередньо в процесі приготування страви, а інші повністю відкриті вашим експериментам: винаходьте, зберігайте в пам'яті приладу і вдосконалюйте власні рецепти. Називаються такі програми по-різному - «Свійвибір »,« Мій рецепт »,« Мультіповар »і ін.
Додаткові функції
Багато мультиварки вміють не тільки смажити, варити, запікати, але і готувати на пару: для цього призначена окрема ємність з отворами - вона надівається зверху на чашу з водою. Є моделі, в яких можна робити домашній сир і йогурт. А окремі агрегати з успіхом замінять фритюрницю: в спеціальному кошику зі знімною ручкою зручно обсмажувати в маслі скибочки картоплі, кільця цибулі і т. д.
Режим «Швидке приготування» дозволяє заощадити час приготування гарнірів і тушкованих страв за рахунок більш високої температури. Сім'ї з маленькими дітьми оцінять функцію стерилізації пляшечок.
Яка ціна?
Більшість мультіварок цілком доступні. Наприклад, мультиварки з невисокою потужністю, термічним нагріванням, простим цифровим дисплеєм і мінімум функцій можуть коштувати від 1500 рублів.
За 3000-6000 рублів можна придбати більш функціональний агрегат зі зручною сенсорною панеллю, великим LCD-дисплеєм і підсвічуванням. Вартість самих просунутих новинок з високою потужністю і повним набороммислимих і немислимих функцій - від 7000 рублів.
Відео по темі
Інший спосіб
Рада 3: Як приготувати смажене блюдо в мультиварці
Мультиварка - досить простий прилад, навчитися готувати в якому дуже легко. Треба тільки підготувати продукти, скласти їх в знімну чашу і, чітко дотримуючись інструкції, встановити на панелі управління потрібні режим і час.
- Для свинячих відбивних
- - 2 натуральні свинячі котлети;
- - 1 стакан молока;
- - 1 ч. л. солі;
- - 1 ч. л. цукру;
- - 1 ч. л. перцю;
- - 1 ст. л. рослинного масла;
- - 3 ст. л. борошна;
- - 1 яйце.
- Для хрустких курячих ніжок:
- - 500 г курячих гомілок;
- - 1 яйце;
- - 3-4 ст. л. панірувальних сухарів;
- - рослинне масло;
- - сіль;
- - спеції.
- Для смаженої картоплі:
- - 5 картоплин;
- - 3 ст. л. рослинного масла;
- - 1 ч. л. вершкового масла;
- - сіль;
- - спеції;
- - зелень кропу.
Інструкція
1 крок
Для приготування смажених страв в мультиварці використовуйте програми «Випічка» і «Жарка» (останній режим є не у всіх мультиварки) . Робоча температура режиму «Випічка» 180оС.
2 крок
Страви в мультиварці смажаться без використання води, але з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Приготування в режимі «Жарка» часто здійснюється при відкритій кришці приладу.
3 крок
Підготуйте всі продукти: добре промийте їх, обсушити, наріжте і рівномірно розкладіть в чаші мультиварки, попередньо вливши в неї масло.
4 крок
Потім витріть насухо зовнішню поверхню знімною чаші і встановіть в корпус приладу. Підключіть мультиварку до електромережі.
5 крок
На панелі керування виберіть програму «Жарка» або «Випічка» і за допомогою таймера виставите необхідне для приготування страви час. Після цього натисніть кнопку «Старт».
6 крок
Свинячі відбивні
Натуральні свинячі котлети обмийте, обсушіть паперовим рушником і добре відбийте дерев'яним молотком. Змішайте цукровий пісок з сіллю і перцем. Потім натріть цією сумішшю відбивні. Складіть м'ясо в глибоку тарілку, залийте молоком і залиште на 2-3 години. Сире яйце злегка збийте виделкою в окремій тарілці, а в іншу насипте борошно. У знімну чашу мультиварки влийте масло. Встановіть таймер на 25 хвилин в режимі «Випічка» (або «Жарка»). Запаніруйте свинячу відбивну в борошні, а потім умочіть в яйце. Через 5 хвилин, коли чаша прогріється, викладіть в неї підготовлені відбивні і, не закриваючи кришку, смажте 10 хвилин. Після закінчення цього часу переверніть котлети на іншу сторону і смажте свинину вже до готовності.
Натуральні свинячі котлети обмийте, обсушіть паперовим рушником і добре відбийте дерев'яним молотком. Змішайте цукровий пісок з сіллю і перцем. Потім натріть цією сумішшю відбивні. Складіть м'ясо в глибоку тарілку, залийте молоком і залиште на 2-3 години. Сире яйце злегка збийте виделкою в окремій тарілці, а в іншу насипте борошно. У знімну чашу мультиварки влийте масло. Встановіть таймер на 25 хвилин в режимі «Випічка» (або «Жарка»). Запаніруйте свинячу відбивну в борошні, а потім умочіть в яйце. Через 5 хвилин, коли чаша прогріється, викладіть в неї підготовлені відбивні і, не закриваючи кришку, смажте 10 хвилин. Після закінчення цього часу переверніть котлети на іншу сторону і смажте свинину вже до готовності.
7 крок
Хрусткі курячі ніжки
Збийте яйце виделкою або за допомогою блендера. Курячі гомілки промийте під проточною водою, обсушити серветкою і гарненько натріть сіллю, змішаної зі спеціями. Потім умочіть кожну гомілку в збите яйце і обваляйте в панірувальних сухарях. У чашу мультиварки налийтерослинне масло так, щоб воно повністю покрило дно, і викладіть запаніровані гомілки. Встановіть режим «Випічка» і таймер на 40 хвилин. Через 20 хвилин переверніть гомілки на іншу сторону і продовжуйте смажити ще 20 хвилин до повної готовності.
Збийте яйце виделкою або за допомогою блендера. Курячі гомілки промийте під проточною водою, обсушити серветкою і гарненько натріть сіллю, змішаної зі спеціями. Потім умочіть кожну гомілку в збите яйце і обваляйте в панірувальних сухарях. У чашу мультиварки налийтерослинне масло так, щоб воно повністю покрило дно, і викладіть запаніровані гомілки. Встановіть режим «Випічка» і таймер на 40 хвилин. Через 20 хвилин переверніть гомілки на іншу сторону і продовжуйте смажити ще 20 хвилин до повної готовності.
8 крок
Смажена картопля
Ретельно вимийте картопля, обсушити, почистіть і поріжте великими шматочками. Налийте в чашу рослинне масло і викладіть підготовлену картоплю. Посипте сіллю, спеціями і подрібненою свіжої або сушеної зеленню кропу. Гарненько перемішайте. У центр покладіть чайну ложку вершкового масла. На панелі управління виставите режим «Випічка» і час - 40 хвилин. Закрийте герметично кришку і запустіть програму. Щоб картопля вийшла добре підсмаженої з усіх боків, в середині приготування - приблизно через 20 хвилин - добре перемішайте вміст. Потім знову закрийте мультиварку кришкою і продовжуйте смажити картоплю ще 20 хвилин.
Ретельно вимийте картопля, обсушити, почистіть і поріжте великими шматочками. Налийте в чашу рослинне масло і викладіть підготовлену картоплю. Посипте сіллю, спеціями і подрібненою свіжої або сушеної зеленню кропу. Гарненько перемішайте. У центр покладіть чайну ложку вершкового масла. На панелі управління виставите режим «Випічка» і час - 40 хвилин. Закрийте герметично кришку і запустіть програму. Щоб картопля вийшла добре підсмаженої з усіх боків, в середині приготування - приблизно через 20 хвилин - добре перемішайте вміст. Потім знову закрийте мультиварку кришкою і продовжуйте смажити картоплю ще 20 хвилин.
Відео по темі
Зверніть увагу
Щоб отримати рум'яної скоринки зверху і добре підсмажити продукти, обов'язково перемішайте або переверніть їх в процесі приготування.
Корисна порада
В мультиварці можна готувати гаряче і гарнір разом. Наприклад, котлети з картоплею або рибу з рисом.