Рада 1: Свинячі «кишеньки» з грибами і сиром в паніровці

Це дуже швидкий і простий рецепт м'ясного страви. Свинячі «кишеньки» в паніровці виходять чудово смачними, так що їх сміливо можна подати на святковий стіл в якості основного блюда.
свинячі« кишеньки »з грибами і сиром в паніровці
  • - 2 свинячі відбивні без кісток;
  • - 1,5 склянки порізаних печериць;
  • - 2 склянки панірувальних сухарів;
  • - 1/2 склянки потертого сиру пармезан;
  • - 3/4 ст. ложки оливкової олії;
  • - перець, сіль.

Інструкція

1 крок

Обсмажте на сковорідці порізані свіжі шампіньйони.

2 крок

У кожній відбивної зробіть надріз, щоб вийшов кишеньку.

3 крок

Начините відбивні смаженими грибами, додайте тертий пармезан.

4 крок

Поперчіть, посоліть м'ясо з двох сторін, обваляйте в панірувальних сухарях.

5 крок

Тепер підсмажте свинячі «кишеньки» з обох сторін. Смажте до утворення золотистої скоринки. М'ясо повинно вийти м'яким, а сир розплавиться всередині кишеньок.
  class=

Інший спосіб

Рада 2: Як приготувати пікантні м'ясні кишеньки з овочевим гарніром
Секрет пікантних м'ясних кишеньок полягає в оригінальній начинці, основними інгредієнтами якої є м'ята, гірчиця і мед. Овочевий гарнір, який подається до пікантних м'ясних кишеньках, дозволить вам повною мірою насолодитися прекрасними смаковими відчуттями цього нескладного страви.
пікантні м'ясні кишеньки
  • - м'ясо-карбонад - 2 кг;
  • - лимон - 1 шт.;
  • - гірчиця в зернах - 6-8 ст. л.;
  • - мед - 1 ст. л.;
  • - гірчиця класична - 1 ст. л.;
  • - вершкове масло - 2 ст. л.;
  • - цукор - 0,5 ч. л.;
  • - цибуля ріпчаста -2 шт.;
  • - морква - 3 шт.;
  • - помідори - 3-4 шт.;
  • - болгарський перець - 2 шт.;
  • - часник -2 зубчики,
  • - свіже листя м'яти і базиліка;
  • - суміш перців(Червоний, чорний, білий),
  • - сіль.

Інструкція

1 крок

Карбонад розрізати на шматки розміром приблизно 12 на 8 см. У глибоку каструлю скласти порційні м'ясні шматки, трохи їх посолити і поперчити. Лимон помити, розрізати навпіл і за допомогою кругового обертання виделкою, додати лимонний сік в каструлю. Залишити маринуватися м'ясні шматки на 1 годину.

2 крок

Після того, як шматки замаринувати, будемо робити м'ясні кишеньки. Для цього беремо гострий ніж і в кожному м'ясному шматку робимо невеликий надріз, не прорізаючи до кінця. Після цього, необхідно їх наповнити пікантною начинкою.

3 крок

Підготуємо інгредієнти для начинки: свіжі листочки м'яти і базиліка, гірчиця 2-х видів і рідкий мед. Зелень дрібно рубаємо в блендері. У чашку викладаємо гірчицю в зернах, потім звичайну класичну гірчицю, додаємо мед і посічену зелень. Все перемішуємо. Тепер, коли начинка готова, наповнюємо їй м'ясні кишеньки. Для кожного м'ясного кишеньки знадобитися 1 ст. л. начинки.

4 крок

Щоб надатим'ясним кишенях апетитний колір, їх потрібно досить добре обсмажити. Розігріваємо сковороду і на вершковому маслі обсмажуємо кишеньки до утворення золотистого кольору з двох сторін. Потім додаємо трохи води і тушкуємо до готовності на середньому вогні.

5 крок

Готові м'ясні кишеньки найкраще подавати з овочевим гарніром. Цибулю нарізати півкільцями, солодкий перець - брусочками, моркву - кружальцями. Перед тим, як помідори розрізати на 4 частини, їх потрібно опустити на кілька секунд в гарячу воду і зняти шкірку. У сотейнику розігріваємо вершкове масло, додаємо трохи цукру.

6 крок

Нарізані і підготовлені овочі обсмажуємо по черзі (цибуля, морква, солодкий перець, помідори), потім тушкуємо в сотейнику до готовності з невеликою кількістю води. За кілька хвилин до готовності посолити, поперчити і додати часник. На велике блюдо викладаємо м'ясний кишеньку і овочевий гарнір.
Зверніть увагу
У базиліка беремо тільки листочки.
Корисна порада

Можна за допомогою кулінарної нитки зашити м’ясні кишеньки.


Інший спосіб

Рада 3: кишеньки з свинини з начинкою
кишеньок зі свинини з начинкою - чудове і смачна страва. Соковита свинина в поєднанні з грибною начинкою створюють неповторний дует. Кишеньки - блюдо нескладне, але при цьому цікаве.
кишеньки зі свинини з начинкою

Інгредієнти:

  • Свіжі гриби - 100 г;
  • Свинячий карбонат - 500 г;
  • Твердий сир - 50 г;
  • Великий лук-ріпка - 1 штука (якщо великого немає, взяти дві невеликих цибулини);
  • Оливкова олія - ​​2 столові ложки;
  • Рослинна олія;
  • Перець, сіль на свій смак.

приготування:

  1. Почати необхідно з обробки м’яса. Карбонат нарізати на шматочки товщиною приблизно в 2 сантиметри. Збоку в кожному шматочку карбонату зробити дуже глибокий надріз. Має вийти щось на зразок кишеньки. В цей кишеньку вкладеться начинка. м’ясо злегкавідбити, потім поперчити, посолити і приправити за смаком.
  2. Після цього потрібно приготувати начинку. Свіжі гриби, наприклад печериці або білі, помити, відварити і дуже дрібно нарізати. Гриби повинні стати схожі на фарш.
  3. Очищений від лушпиння цибулю дрібно нарізати шматочками. Обсмажити його в соняшниковій олії протягом декількох хвилин. Лук повинен стати зам’яким, а його відтінок - красивим золотистим. Додати до цибулі порубані гриби і обсмажити їх разом. Поставити гриби з цибулею остигати.
  4. У цей час потрібно потерти сир на дрібній тертці. Тертий сир додати до остившему цибулі і грибів, перемішати. Начинка для кишеньок готова.
  5. Потім потрібно наповнити кишені начинкою. Щоб кишеньку не розкриває, заколоти його шпажками.
  6. На сковороді, обмазаної маслом, потрібно посмажити кишеньки стоячи, а потім з обох боків. Конвертики повинні покритися рум’яною скоринкою.
  7. Потім викласти конвертики на деко і полити кожен з них чайною ложечкою оливкової олії. Деко помістити в духовку, доведену до 180 градусів. Довести конвертики до готовності, приблизно на цебуде 15-20 хвилин.

/div>




ЩЕ ПОЧИТАТИ