Рада 1: Як готувати квасолевий суп

Кожен з нас пам'ятає знайомий з дитинства смак квасоляного супу. Він вважається традиційним першою стравою на російській кухні поряд з борщем або щами. Крім того, приготування квасоляного супу не відніме у вас багато часу, а його рецепт дуже простий.
як готувати квасолевий суп
    • 400-500 г м'яса;
    • 1 стакан білої сухої квасолі;
    • 3 штуки картоплі;
    • зелена цибуля;
    • петрушка;
    • 1 морква;
    • 2 ст. ложки томатної пасти.

Інструкція

1 крок

Відваріть м'ясо і вийміть його з бульйону.

2 крок

Поставте квасоля варитися на повільному вогні. Не забудьте попередньо замочити її на 10-12 годин. Як правило, господині замочують квасоля на ніч, а вранці вже готують суп. Квасоля стає м'якою і швидше розварюється.

3 крок

Акуратно наріжте м'ясо на маленькі шматочки. Коли квасоля буде готова, опустіть туди зновум'ясо, додайте в каструлю нарізану картоплю, а також натерту моркву.

4 крок

За кілька хвилин до готовності квасоляного супу додайте в каструлю зелень (можна додавати не тільки петрушку, але і інші прянощі, которин слідують смак вашого супу багатшим), томатну пасту. Не забудьте поперчити і посолити.

5 крок

Вимкніть плиту і дайте супу настоятися протягом декількох хвилин. Квасолевий суп готовий. Приємного апетиту!
Відео по темі
Зверніть увагу
Якщо ви варите курячий бульйон, то м'ясо необхідно кидати в киплячу підсолену воду. Якщо ж ви варите м'ясний бульйон, то м'ясо повинно бути в холодній воді. Це додасть бульйону більш насичений смак.
Корисна порада
1. При відсутності свіжої сухої квасолі або для економії часу, можна також використовувати консервовану квасолю або стручкову квасолю, вони не вимагають додаткової термічноїобробки і замочування.
2. При бажанні, можна додавати в суп і інші овочі. Наприклад, такі як селера (палички), солодкий салатний перець, цукіні. Іноді додають консервовані мариновані огірки. Велика кількість і різноманітність овочів наповнить ваш суп приємним смаком і ще більшою кількістю вітамін.
3. Можна обсмажити моркву, ріпчасту цибулю на рослинній олії, додавши потім туди томатну пасту або нарізані помідори. Для гостроти і аромату можна додати перець чилі і дрібно нарізані зубочки часнику. Так смак у вашого супу буде більш насиченим.




ЩЕ ПОЧИТАТИ