Рада 1: Як приготувати 'Цезар' з перепілкою

Салат "Цезар" придумали майже 100 років тому абсолютно випадково. Власнику одного з невеликих ресторанів Цезарю Кардіні необхідно було швидко і смачно нагодувати несподіваних гостей. Італійський кулінар змішав наявні на той момент в запасі продукти, не припускаючи, що блюдо стане одним з найпопулярніших в світі.
цезар з перепілкою
  • - 500 г салату романо
  • - 70 г сиру пармезан
  • - 4 невеликих перепілки або перепелине м'ясо
  • - сіль
  • - чорний мелений перець
  • - оливкова олія
  • - чебрець
  • - 200 г помідорів чері
  • - 3 зубчики часнику
  • - кілька скибочок білого хліба
  • - 7 г каперсів
  • - соєвий соус
  • - 15 г анчоусів
  • - 300 г майонезу

Інструкція

1 крок

Якщо ви використовує перепілок маленького розміру, то їх можна просто розрізати на кілька частин. Більших птахів краще розділити на філе, видалити шкіру і кістки. м'ясонатріть перцем і сіллю, обсмажте на оливковій олії до утворення скоринки. Під час готування злегка посипте перпелок чебрецем.

2 крок

Білий хліб наріжте невеликими кубиками і змішайте з подрібненим часником, сіллю і чорним меленим перцем. Приправ треба брати мінімальну кількість. Обсмажте заготовку на оливковій олії. У вас повинні вийти хрусткі сухарики.

3 крок

Подрібніть часник, каперси і анчоуси. Додайте майонез, соєвий соус, оливкова олія і натертий на дрібній тертці сир пармезан. Всі інгредієнти змішайте в однорідну масу. Суміш поставте в холодильник на 30 хвилин.

4 крок

На тарілку викладіть крупно порвані листя салату романо, помідори черрі, порізані навпіл, часникові грінки та перепелине м'ясо. Посипте блюдо тертим сиром пармезаном. Заправте "Цезар" заздалегідь приготовленим і охолодженим соусом.


Інший спосіб

Рада 2: Як швидко приготувати салат Цезар
салат "Цезар" вважається цілкомресторанною стравою, однак, його не дуже складно приготувати і в домашніх умовах. При цьому збережеться його оригінальний смак, а за часом весь процес приготування займе не більше 40 хвилин.
салат
  • - філе курячої грудки без шкіри;
  • - салат Айсберг (можна використовувати готову суміш салатів" Біла дача ") ;
  • - пачка білих сухариків із сиром (можна їх приготувати самим);
  • - 1 жовтий болгарський перець;
  • - 10 помідорів чері;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - майонез;
  • - тертий сир (підійдуть будь-які тверді сорти);
  • - чорний мелений перець.

Інструкція

1 крок

Відварити курячу грудку і порізати квадратиками (для любителів більш жирних страв, її шматки можна обсмажити на оливковій олії до золотистої скоринки).

2 крок

Нарізати квадратиками болгарський перець і половинками помідори черрі. Додати овочі до курки і заправити майонезом, щоб куряча грудка просочилася.

3 крок

До вмісту салату видавити два зубчики часнику. Окремо натерти сир на крупній тертці.

4 крок

Викласти листя салату в отриману суміш; додати сухарики. Все перемішати, трохи змастивши майонезом. Зверху посипати весь салат тертим сиром і додати чорний мелений перець.
Зверніть увагу
Сухарики і листя салату рекомендується викладати перед тим, як подати салат на стіл. Потім заправити все майонезом, інакше салат і хліб розтопляться, що може зіпсувати смак. Також не варто занадто багато класти майонезу, інакше всі інгредієнти будуть в ньому "плавати". Салат рекомендується подавати на стіл відразу після його приготування.
Корисна порада
Щоб заощадити час, то я рекомендую використовувати готовий салатний набір, який можна купити практично в кожному магазині. Сухарики можна зробити самим, обсмажити скибочки білого хліба в духовці з додаванням солі. Або можна купити вже готову пачку будь-яких білих сухариків зі смаком сиру.


Інший спосіб

Рада 3: Салат"Цезар": рецепти і варіації
Гучна назва «Цезар» об'єднує безліч салатів. Таке блюдо привертає гурманів приголомшливим смаком, прекрасно збалансованої текстурою і, звичайно, ситністю. Виберіть свій рецепт апетитної закуски і приготуйте «Цезар» з копченою грудкою, креветками або беконом.
  • Салат «Цезар» з копченою грудкою
  • Салат «Цезар» з креветками
  • Салат «Цезар» з беконом
салат

Салат« Цезар »з копченою грудкою


Інгредієнти:
- 400 г копченої курячої грудки;
- 400 г пекінської капусти;
- 150 г помідорів чері;
- 200 г твердого сиру;
- 1/2 різаного елого батона;
- 2 зубчики часнику;
- 50 г кропу;
- 100 г майонезу;
- оливкова олія.
Відріжте кірки у скибочок батона, наріжте серединки на рівні кубики і змішайте з дрібно порубаним кропом. Очистіть часникові часточки і злегка притисніть їх ножем. Розігрійте оливкову олію, добре обсмажити в ньому часник, витягніть його івикинете. Підсмажте хліб до рум'яної скоринки і хрускоту при постійному помішуванні і викладіть в миску.
Відокремте біле м'ясо від кісток, хрящів і шкірки і довільно порізати. Натріть сир на крупній тертці. Тонко наріжте пекінську капусту і розріжте черрі на половинки. З'єднайте всі інгредієнти в глибокій ємності і подайте на стіл. Поставте поруч соусник з майонезом. Заправте салат перед тим, як будете їсти, щоб сухарики НЕ розмокнули.

Салат «Цезар» з креветками


Інгредієнти:
- 400 г варено-морожених королівських креветок;
- 200 г салату романо;
- 150 г помідорів чері;
- 40 г пармезану;
- 1 пакетик пшеничних сухариків зі смаком сьомги або сиру (50 г);
- 80 г легкого майонезу;
- оливкова або рослинне масло.
Разморозьте креветки при кімнатній температурі. Очистіть їх від панцира і видаліть голови. Прожарити масло в сковороді і смажте морепродукт протягом 2-3 хвилин. Порвіть руками салатні листя, залийте їх майонезом і акуратно перемішайте руками, щоб соус рівномірно розподілився. Залиште романо маринуватися на 5 хвилин, після чоговикладіть на нього половинки або четвертинки помідорів, нарізану соломкою пармезан, потім креветки і сухарики.

Салат «Цезар» з беконом


Інгредієнти:
- 6 смужок бекону;
- 300 г салату-латук;
- 2 курячих яйця;
- 3 скибки білого хліба;
- 50 г твердого сиру;
- 50 г натурального йогурту;
- 70 мл оливкової олії;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- щіпка чорного меленого перцю;
- сіль.
Підсушіть кубики або брусочки білого хліба в духовці при 180oC. Збийте в невеликій мисці йогурт з оливковою олією, лимонним соком, чорним перцем і 1/3 ч. л. солі. Прожарте бекон на сухій сковорідці. Зваріть яйця круто, звільніть їх від шкаралупи і розріжте кожне на чотири частини. Дрібно натріть сир. Застелите рваними салатним листям салатницю, покладіть зверху всі інші компоненти «Цезаря», закінчуючи сухариками, і полийте йогуртовим соусом.




ЩЕ ПОЧИТАТИ