Рада 1: Як приготувати чізкейк

При згадці про американський спосіб життя, в розумі вимальовуються відразу кілька предметів, а точніше сказати продуктів. По-перше, це знамениті сигарети Malboro, що вживається молоддю напій Кока-Cola, гамбургери від McDonald & rsquo; s і, звичайно ж, культовий американський пиріг чізкейк.

як приготувати чізкейк

Сьогодні, це чудове, і просте в приготуванні блюдо користується нечуваною популярністю у всіх країнах Європи і навіть на Сході.
Пам’ятайте, що таке блюдо можна подати на будь-якій вечірці, при цьому не важливо, хто буде на ній присутні, люди в краватках або прості неформали.
Як вже було сказано вище, приготувати чізкейк дуже просто, але це зовсім не означає, що він не зажадає від вас будь-яких зусиль. В основному існує два способи по приготуванню цього своєрідного «пирога». Для тих, хто любить готувати і не шкодує ні часу ні сил, чізкейк доведеться готувати в духовці. Другий спосіб ідеально підійде для ледарів, так як згідно з ним сирний пиріг не зажадає теплової обробки.
Для приготування чізкейку використовуйте як в першому, так і в другому варіанті сир «Філадельфія», однак продукт цей вельми недешевий, тому в якості його заміни підійде будь-яка 30-ти% сир.
Класичний «гарячий» чізкейк.
Вершковий сир «Філадельфія» 600г.
Будь-яке пісочне печиво 200г.
Вершкове масло 80г.
яйця-5 шт (відокремте білки від жовтків)
Цукор 175г.
Сметана 200г.
Крохмаль 50г.
Столова ложка лимонного соку 2шт.
Одна чайна ложка розпушувача тіста.
Поставте духовку розігріватися, і ем часом приготуйте два основних шару чізкейку. Першим готується нижній шар пирога. Для цього вам знадобиться, подрібнити печиво і змішати його з топленим вершковим маслом. Викладіть у форму для випічки змащену маслом і розрівняйте. Приступимо до приготування верхнього шару. Для цього необхідно перемішати сир зі сметаною, доведіть суміш до однорідної маси. Настав час зайнятисякрохмалем, змішайте його з розпушувачем тіста і додайте до вже перемішаному сиру зі сметаною. Збийте за допомогою міксера білки з сіллю, а потім акуратно, порціями додавайте в сирно-жовткову суміш. Обережно це все перемішайте і викладіть тісто у форму для випікання поверх шару з печива. Рівномірно розподіліть тісто по формі, (але при цьому не треба його розмазувати), а вже потім відправте форму на 90 хвилин в духовку. Випікайте пиріг при низькій температурі, таким чином, ви не дасте сиру можливості скипати. Не виймайте пиріг з духовки відразу ж після того як таймер вимкнувся. Відкрийте кришку духовки і дайте чізкейк настоятися протягом 20 хвилин. Саме поступове охолодження додасть вашій випічці особливий смак.
Класичний «холодний» чізкейк.
Для того щоб приготувати чізкейк за цим рецептом вам знадобиться, знову ж сир, печиво, вершкове масло, банку згущеного молока і ложка лимона.
Аналогічно першим варіантом спочатку готуємо перший шар, потім рівномірним і тонким шаром викладаємо в будь-яку ємність. Сир за допомогою міксера збиваємо зізгущеним молоком, а після додавання лимонного соку ще раз збиваємо. Акуратно перекладіть другий шар на перший і накрийте харчовою плівкою. Надішліть на пару годин в холодильник.
Все, ваш пиріг готовий, і немає нічого простішого!

Відео по темі




ЩЕ ПОЧИТАТИ