Рада 1: Як приготувати маргарин

Маргарин - один з інгредієнтів, часто використовуваних в кулінарії. Зокрема, багато господинь додають маргарин в випічку з метою економії. Спробуйте зробити цей продукт в домашніх умовах.
як приготувати маргарин
Візьміть невелику каструльку і додайте в неї по 300 грам тваринного жиру і рослинного масла. Для приготування маргарину краще використовувати не соняшникова олія, а будь-яке інше, наприклад, оливкова, кунжутне, кукурудзяна або лляне. Для додання маргарину особливого смаку, спробуйте додати відразу кілька видів масел. Жир можна брати як яловичий, так і свинячий. Все залежить від ваших особистих смакових пристрастей і наявності тих чи інших інгредієнтів будинку.

2 крок

Розтопіть жир на маленькому вогні. Все добре перемішайте і кип'ятіть в каструлі із закритою кришкою протягом 15-20 хвилин, періодично помішуючи.

3 крок

перелийтеотриманий маргарин в чисту, суху, скляний посуд. Можна використовувати заздалегідь підготовлені маленькі скляні баночки. Щільно закрийте посуд кришкою і дайте маргарину застигнути при кімнатній температурі. Зберігайте приготовлений продукт в холодильнику.
Зверніть увагу
Щоб прискорити процес витоплювання жиру, попередньо подрібніть його ножем або пропустіть через м'ясорубку. Процес витапліванія краще проводити на водяній бані або в товстостінній каструлі, щоб жир не пригоріла. Слідкуйте за тим, щоб в каструлю, де топитися жир з маслом, не потрапила вода, інакше ви ризикуєте отримати опік від бризок.
Корисна порада

Отриманий маргарин можна використовувати для заправки перших і других страв, для обсмажування м’яса і овочів, додавати в різноманітну випічку або змащувати блюдо для випікання. Домашній маргарин не містить ніяких консервантів, смакових добавок і емульгаторів, а значить, напевно, не принесе шкоди для здоров’я. Зверніть увагу, що використовуючирізні рослинні масла і різне їх кількість для приготування маргарину, а так само поекспериментувавши з яловичим і свинячим жиром, ви зможете знайти рецепт маргарину, що задовольняє саме вашим смаковим пристрастям.


Інший спосіб

Рада 2: Як приготувати пісочне тісто на маргарині
пісочне печиво - прекрасний варіант для сімейного чаювання, особливо якщо час для приготування солодощів обмежена. Рецептів багато, але головне - випічка повинна вийти ніжною і тане в роті. Можна зробити класичний варіант або додати в тісто сир, варення, горіхи, джем, сметану і т. Д.
як приготувати пісочне тісто на маргарині

З приготуванням пісочного печива на маргарині впорається навіть починаюча господиня, але все-таки необхідно знати кілька секретів. По-перше, продукти заздалегідь дістають з холодильника - вони повинні бути кімнатної температури. По-друге, готове тісто потрібно обов’язково покласти в холодне місце, адже від цьогоі залежить, наскільки печиво вийде ніжним і розсипчастим. По-третє, не можна забувати і про якість продуктів. Маргарин повинен бути якісний і свіжий, а мука - вищого гатунку. По-четверте, важливо не перетримати випічку в духовці, інакше вона стане дуже жорсткою.

Для приготування пісочного печива на маргарині знадобиться:

300 г борошна;

3 яйця;

щіпка соди;

рослинне масло;

250 г маргарину;

150 г цукру.

За бажання можна додати корицю, горіхи, мармелад, какао, лимонну цедру, ваніль, мелений імбир, корицю. Ці інгредієнти зроблять смак печива незвичайним і вишуканим.

В глибоку миску спочатку розбивають яйця і збивають їх віночком, поступово висипаючи цукор, потім кладуть маргарин. Важливо пам’ятати, що він повинен бути кімнатної температури. Борошно просівають два рази і додають в миску разом з содою, заважають, щоб вийшло еластичне тісто, але дуже швидко і енергійно. Довго м’яти масу не можна. Її потрібно звернути в плівку і відправити в холодильник на 30 хвилин. Потім тісто розкочують, щоб вийшов пласт товщиною 5 мм. З нього вирізають фігурки і кладуть їх надеко з пергаментом. Печиво ставлять в духовку і випікають при 180 градусах не довше 15 хвилин.

Пісочне печиво на маргарині - ідеальне доповнення до чаю, кави, соку, молока, какао та інших напоїв. А якщо тесту вийшло дуже багато, його можна загорнути в плівку, покласти в морозилку і зберігати протягом 2 місяців.




ЩЕ ПОЧИТАТИ