Рада 1: Як приготувати щупальця кальмара

Кальмари - вкрай корисний морепродукт, який містить велику кількість йоду і білка. Дієтологи рекомендують вживати страви, що містять морепродукти, хоча б раз на тиждень. Спробуйте додати в своє меню салати, супи та другі страви з щупальцями кальмарів - це смачно і корисно.
як приготувати щупальця кальмара
    • Кальмар (щупальця) - 500 г;
    • Мідії (заморожені) - 300 г;
    • Національний оператор мобільного - 100 г;
    • Помідори черрі - 300 г;
    • Сік лимонний - 3 ст. л.;
    • Оливкова олія - ​​2 ст. л.;
    • Перець чорний (мелений
    • за смаком);
    • Сіль (за смаком);
    • Салат (листя).

Інструкція

1 крок

Підготуйте до вживання щупальця кальмарів. Для цього спочатку необхідно розморозити їх. Краще розморожувати продукти, залишивши їх на деякий час при кімнатній температурі або на верхній полиці холодильника. В крайньому випадку, скористайтеся мікрохвильовою піччю абоємністю з теплою водою..

2 крок

Очистіть щупальця. Для цього закип'ятіть воду. Залийте щупальця окропом, безперервно помішуючи їх протягом 30 секунд. При цьому вода стане каламутною і придбає рожево забарвлення. Злийте воду і добре вимийте щупальця під струменем води, видаляючи при цьому покриває їх плівку. Щоб плівочка краще відокремилася від кальмара, потріть його в долонях.

3 крок

Очищені щупальця можна приготувати по-різному. Їх можна відварити протягом 5-10 хвилин в підсоленій воді, обсмажити в клярі, підсмажити на сковороді або замаринувати.

4 крок

Використовуйте підготовлені щупальця кальмарів в якості одного з інгредієнтів салатів і закусок, гарячих страв, різних супів з морепродуктів, а так само як додавайте їх в пасту і паелью. Існує і рецепт приготування котлет з щупалець.

5 крок

Спробуйте приготувати нескладний салат з щупалець кальмарів. Для цього очищені щупальця відваріть. Якщо щупальця кальмарів досить великі, розріжте їх на шматочки відповідногорозміру.

6 крок

Розкладіть листя салату на велику плоску тарілку. Акуратно викладіть на них підготовлені раніше щупальця кальмарів.

7 крок

Разморозьте мідії. Добре обсушити їх і викладіть на щупальця кальмарів.

8 крок

Наріжте крабове м'ясо шматочками середньої величини і покладіть його зверху мідій.

9 крок

Підготуйте помідори черрі. Для цього ретельно вимийте їх, обсушити рушником, і покладіть зверху на салат.

10 крок

Полийте приготовлений салат оливковою олією, злегка збризніть соком лимона. За смаком приправити сіллю і чорним меленим перцем. Приємного апетиту!
Зверніть увагу
Намагайтеся купувати морепродукти тільки в спеціалізованих магазинах.
Зверніть увагу на те, що заморожені щупальця кальмарів повинні мати білуватий колір. Перевірте, щоб щупальця легко відділялися один від одного. Якщо вони представляють собою злиплу масу, можливо продукт вже буврозморожений і повторно заморожувався. Краще відмовитися від покупки таких щупалець, тому що м'ясо при цьому буде гірчити і розповзатися при готуванні.




ЩЕ ПОЧИТАТИ