Рада 1: Як випекти млинці на Масляну

Широка, дзвінка масниця - час, коли навіть ті, хто сидить на дієті, не в силах встояти перед тим, щоб не з'їсти пару млинців. Хтось вважає ідеальним млинцем - тоненький і ажурний, хтось любить пухкі млинці, рецептів - сотні і завжди можна знайти той, який буде вам до смаку.
 на масницю млинці часто подають з ікрою
  • Млинці на мінеральній воді
  • - 3 склянки молока;
  • - 2 склянки мінеральної води;
  • - 2 ½ - 3 склянки пшеничного борошна;
  • - 3 столові ложки цукрового піску;
  • - 1 чайна ложка солі;
  • - 1 столова ложка топленог про вершкового масла;
  • - масло для смаження.
  • Млинці на кефірі
  • - 1 літр нежирного кефіру;
  • - 2 яйця;
  • - 2 склянки борошна;
  • - 2 столові ложки цукрового піску;
  • - 3 столові ложки соняшникової олії;
  • - 1 чайна ложка соди.

Інструкція

1 крок

Якщо ви хочете приготувати золотаві ажурні млинці, зверніть увагу на рецепти, в яких використовується мінеральна вода. Бажано заздалегідь дістати яйця, щоб вони були кімнатній температурі. Просійте борошно з сіллю.

2 крок

Яйця збийте з молоком і мінеральною водою. Додайте розтоплене вершкове масло і злегка перемішайте.

3 крок

Почніть сипати в рідкі інгредієнти борошно, постійно збиваючи суміш. Коли тісто почне консистенцією схожа на рідку сметану, перестаньте додавати борошно. Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і залиште на 30-60 хвилин.

4 крок

Нагрійте широку млинцеву сковороду на середньому вогні, змастіть її маслом. Зачерпніть млинцеве тісто і вилийте на гарячу сковороду, постійно повертаючи її так, щоб тісто розтеклося по всій поверхні. Випікайте млинець, поки його краю не зазолотиться, а в тесті не з'являться «дірочки».

5 крок

Переверніть і смажте з іншого боку до готовності. Викладіть млинець на тарілку і накрийте фольгою. Смажте млинці, поки не скінчиться все тісто. Такі тонкі млинці найкраще підходять длятого, щоб вмочати їх у сметану, розтоплене масло, варення.

6 крок

Якщо ви хочете приготувати не дуже товсті, але пухкі млинці, замісіть тісто на кефірі. Збийте яйця з сіллю віночком. Заважайте, поки сіль не розчиниться. Всипте чверть просіяного борошна і харчову соду. Замісити гладке тісто.

7 крок

Продовжуючи збивати, влийте кефір. А потім, тонкою цівкою, додайте борошно, що залишилося. Влийте дві столові ложки соняшникової олії. Млинцеве тісто готове.

8 крок

Розігрійте млинцеву сковороду, змастіть паперовим рушником, змоченим в рослинному олії і випікайте млинці на середньому вогні. Готові млинці ідеально підійдуть для того, щоб загортати в них начинку.
Відео по темі


Інший спосіб

Рада 2: Як приготувати смачний млинцевий торт на масницю?
Масляна - є для багатьох одним з найулюбленіших російськихсвят. Традиційним оліїстим блюдом, яке так люблять і старі, й малі, є млинці. Але так як масниця святкується цілий тиждень і млинці можуть набриднути, відмінним варіантом різноманітності є млинцевий тортик.
як приготувати смачний млинцевий торт на масницю?
  • Для тіста:
  • - яйця - 3 шт.
  • - молоко - 700 мл
  • - борошно - 1,5 ст.
  • - сіль - 1/3 ч. л.
  • - цукор - 1 ст. л.
  • - сода гашене - 0,5 ч. л.
  • - шоколад - 100 г
  • Для крему:
  • - сир - 500 г
  • - вершки - 600 мл
  • - цукрова пудра за смаком
  • - ванілін

Інструкція

1 крок

Готуємо млинцеве тісто. У мисці збиваємо яйця з цукром і сіллю. Вливаємо молоко, додаємо гашену в оцті соду. Слідом, постійно помішуючи, поступово додаємо борошно. На водяній бані в окремо взятій мисці розтоплюємо шоколад. Отриману шоколадну масу тонкою цівкою додаємо в млинцеве тісто. Все ретельно перемішуємо.

2 крок

Сковороду злегка змащуємо маслом і ставимо на вогонь. Після того як вонарозігріється до високої температури, випікаємо на ній млинці.

3 крок

Поки готові млинці остигають, слід приготувати крем. Візьміть охолоджені вершки і додайте в них цукрову пудру, після чого потрібно все це добре збити. В отриману суміш додаємо заздалегідь пропущений через сито сир і ретельно перемішуємо. Крем готовий.

4 крок

Візьміть відповідне бажано плоске блюдо. Викладайте на нього млинці, ретельно промазуючи кожен млинець шаром сирного крему. Для того щоб торт краще просочився, рекомендується поставити його в холодильник на ніч.
Відео по темі
Корисна порада

Соду можна гасити не тільки оцтом, а й лимонним соком.


Інший спосіб

Рада 3: Як приготувати млинці на воді до Масниці
Всі знають, що зовсім скоро почнеться Масляний тиждень, а, як відомо, це пора смачних млинців. І якщо в потрібний момент вине знайдете в своєму холодильнику молочних продуктів, то знайте, що млинці можна приготувати і на воді. Саме про це я і розповім в даній статті!
як приготувати млинці на воді до масниці

Вам знадобляться такі інгредієнти:

  1. Тепла вода - 1 , 5 склянки,
  2. Борошно вищого сорту - 1 стакан,
  3. Яйця - 2 шт.;
  4. Оцет столовий - 1 ст. л.;
  5. Сода - 0,5 ч. л.;
  6. Рослинна олія - ​​2 ст. л.,
  7. Цукор - 3 ст. л.;
  8. Сіль - 2 або 3 щіпки.

Для того щоб приготувати млинці, робіть наступне:

  1. Відокремте жовток від білка. Добре збийте білки і цукор. Жовтки приберіть в сторону, вони знадобляться пізніше.
  2. Додайте сіль і знову добре перемішайте масу до тих пір, поки вона не стане повітряної (краще це зробити за допомогою блендера). Змішані білок і цукор з сіллю залишаємо осторонь.
  3. В окремій мисці змішуємо склянку води і муку. Перемішуємо. Далі додаємо ще один стакан води. Перемішуємо це і додаємо масу з білків, цукру і солі. Все добре збиваємо, поки грудочки не зникнуть.
  4. Далі додаємо збиті жовтки в тісто. Все перемішуємо, додаємо рослинне масло і знову збиваємо.
  5. Гасимо соду оцтом і змішуємо її з тестом. Все перемішуємо і прибираємо масу настоятися хвилин 15. Перед приготуванням млинців все перемішати. Не лякайтеся, якщо тісто вийде трохи густим.
  6. Далі на змащеній олією сковороді випікаємо млинці до готовності.

Смачні млинці на воді готові. Такі млинці ви зможете приготувати і на Масляну, і в звичайний день.




ЩЕ ПОЧИТАТИ