Рада 1: Як зробити бутерброд

Бутерброд - найпоширеніша закуска, яка притягує своєю простотою і безмежним простором для творчості. Практично у всіх європейських кухнях, бутерброди зайняли свою нішу і заслужили визнання. Начинкою для бутербродів може служити як звичайна ковбаса, так і заморські продукти, фантазії немає меж. Бутерброд можна приготувати як для сніданку, дітям до школи, чоловікові на роботу, так і для званої вечері. Спробуйте здивувати своїх близьких новим рецептом гарячого бутерброда.
як зробити бутерброд
    • Хліб пшеничний (багет) - 4 скибочки
    • Гриби шампіньйони - 30-50 гр.
    • Маргарин - 2 ст. ложки
    • Борошно - 2 ч. ложки
    • Сметана - 0,5 склянки
    • Помідор - 1 шт.
    • Сир (твердий) - 50гр.
    • Сіль
    • чорний перець за смаком

Інструкція

1 крок

Відваріть шампіньйони і дрібно наріжте. Обсмажте гриби на частини маргарину, хвилин 5-10.

2крок

Додайте до грибів сметану і борошно і доведіть отриману масу до кипіння і залиште гаситися на повільному вогні 10-15 хвилин. Посоліть, поперчіть за смаком.

3 крок

Скибочки хліба трохи обсмажте на маргарині з двох сторін до золотистого кольору. Акуратно покладіть на них гриби в отриманому соусі, зверху покладіть порізану кружальцями помідор.

4 крок

Посипте грінки натертим сиром і поставте в розігріту до 130 градусів духовку на 10-15 хвилин. Бутерброд готовий, приємного апетиту!
Відео по темі
Зверніть увагу
Маргарин можна замінити рослинним маслом, тільки не переборщіть з кількістю, в зворотному випадку страва вийде занадто жирним.
Чи не варіть печериці більше 15 хвилин, інакше вони втратять свій смак.
Бутерброд дуже калорійне блюдо, намагайтеся подавати його в денні години.
Корисна порада
Перед подачею гарячихбутербродів на стіл, прикрасьте страву зеленню.
Пшеничний хліб можна замінити батоном або багетом, в цьому випадку бутерброд вийде ніжніше.
Замість духовки можна використовувати мікрохвильову піч, тільки правильно відрегулювати потужність.


Інший спосіб

Рада 2: Які види бутербродів бувають
Під словом «бутерброд» об'єднаний ряд закусок, що складаються з хлібної основи і різних начинок - м'ясних, рибних або овочевих. Залежно від способу подачі виділяють кілька груп бутербродів, серед яких відкриті і закриті бутерброди, канапе і тартинки, тарталетки і воловани.
  • Відкриті бутерброди
  • Закриті бутерброди
  • Канапе і тартинки
  • Тарталетки і воловани

Відкриті бутерброди


Перша група бутербродів представлена ​​самим звичним варіантом: шматочком хліба, на якому разл ожена начинка. Це може бути гурток ковбаси, шматочок сиру, м'яса або риби, овочі ізелень. Часто поверхню хліба додатково зволожується вершковим маслом або соусами. Відкритий бутерброд - найпростіша у виконанні закуска, хоча справжні умільці можуть і його перетворити в кулінарний шедевр.

Закриті бутерброди


Закриті бутерброди, або сендвічі - це традиційна закуска країн Заходу. У цю категорію входять всім відомі гамбургери, чізбургери і інший асортимент кафе, що пропонують страви швидкого приготування. Як правило, для цього типу бутербродів використовується булочка, яку розрізають навпіл, змащують маслом, майонезом, кетчупом і іншими соусами і заповнюють всілякими компонентами. Сендвіч виходить об'ємний, ситний і за змістом калорій цілком може замінити повноцінний обід. Плюс закритого бутерброда в тому, що його зручно брати з собою. Сендвічі доречно виглядають і на святковому столі, накритому за принципом фуршету. Оригінальним рішенням є міні-булочки з начинкою з пасти, приготовленої з авокадо або нуту, і шматочків солоного лосося, а також різної зелені.

Канапе ітартинки


Французьким слово «канапе» називають крихітні бутерброди товщиною не більше 0,5 см. Основою закуски є свіжий або підсушений хліб, на якому вертикально розташовуються шматочки риби, м'яса, морепродуктів, сиру, фруктів і овочів. Вся ця конструкція насаджена на шпажки так, щоб канапе можна було з'їсти цілком за один раз. Шпажка допомагає гостям акуратно взяти частування і не забруднити руки. Найчастіше, канапе подають на фуршетах в якості закуски до коктейлів.
Тартинки за розміром нагадують канапе, але начинка в даному випадку викладається на хліб невеликою гіркою. Як правило, це різні паштети і муси, прикрашені креветкою, ягодами, лимонної або апельсинової цедрою, гілочкою зелені. Тартинки також їдять цілими, не розкушувавши.

Тарталетки і воловани


Тарталетки є невеликими кошички з пісочного тіста, які наповнюють різноманітними паштетами, салатами, фруктами, сирами і т. д. Цю закуску можна подати в холодному або гарячому вигляді. В останньому випадку готову кошичок, политу соусом або посипанусиром, ненадовго відправляють в духовку. Волован схожі на тарталетки за способом подачі, але виглядають трохи інакше. Об'ємна кошик з листкового тіста швидше нагадує крихітний порожнистий циліндр, в який викладається начинка. Волован слід подавати в гарячому вигляді.




ЩЕ ПОЧИТАТИ