Рада 1: Журавлинний пиріг з меренгами

Любителям журавлини і свіжої домашньої випічки можна порекомендувати смачний журавлинний пиріг з меренгами. Готується він за півтори години.
журавлинний пиріг з меренгами
  • На шість порцій:
  • - пшеничне борошно - 2 склянки;
  • - цукор - 2 склянки;
  • - журавлина - 2 склянки;
  • - два яйця;
  • - вершкове масло - 180 г.

Інструкція

1 крок

Відокремте жовтки від білків, білки приберіть в холодильник для кращого збивання.

2 крок

Жовток розітріть з двома ложками цукру, додайте борошно, з лівочное масло, замісити тісто.

3 крок

Розігрійте духовку до 180 градусів, розпластайте готове тісто шарів в сантиметр за формою, залиште бортики з тіста, поставте на 15 хвилин у духовку.

4 крок

Подрібніть в блендері журавлину зі склянкою цукру до однорідності, дістаньте форму. Влийте в тісто журавлинне солодке пюре.

5 крок

Дістаньте білки з холодильника, збийте міксером, додаючи залишки цукру. Викладіть збиті білки на пюре з журавлини і цукру.

6 крок

Зменшіть температуру духовки до 100 градусів, запікайте, поки білки не стануть світло-коричневими. Приємного чаювання!
  class=

Інший спосіб

Рада 2: Як приготувати пиріг з журавлиною і білками?
Пісочна основа, кисло-солодка начинка і тане шапочка з білків... Ідеальний пиріг!
як приготувати пиріг з журавлиною і білками?
Масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Яйця розділіть на білки і жовтки. Білки приберіть на холод, а жовтки збийте в світлий крем з додаванням 2-3 ст. л. цукру.

2 крок

Духовку розігрійте до 180 градусів. До жовтків додайте розм'якшене масло і борошно. Замісити тісто, яке ви могли б зібрати в грудку. Потім перекладіть його на деко або форму для випічки і руками розімніть по всійповерхні, формуючи бортики. Надішліть випікатися до золотистого кольору, наколів в декількох місцях виделкою.

3 крок

Поки печеться основа, розімніть журавлину в пюре за допомогою толкушки. На мій погляд, блендер використовувати не варто: вийде дуже рідко. Якщо ви вирішили все ж скористатися технікою, то додайте до начинки крохмаль. Додайте до журавлині цукор за смаком (я додала 1,5 склянки).

4 крок

Білки збийте до стійких піків, потроху додаючи цукор. Дістаньте корж з духовки, викладіть на нього журавлину, зверху - збиті білки і поверніть в піч на 5-7 хвилин, щоб білки лише зарум'янилися.
Відео по темі




ЩЕ ПОЧИТАТИ