Швидкий сирно-ягідний пиріг

Солодкий пиріг до чаю, приготований за цим рецептом, можна готувати в будні, використовуючи готове пісочне тісто з кулінарного магазину. Для святкового столу будь-яка господиня з легкістю приготує його сама. Рецепт досить простий, а за смаком цей пиріг чимось нагадує традиційний чізкейк.
швидкий сирно-ягідний пиріг
  • Для тіста:
  • 1. Борошно - 210 гр.
  • 2. Цукор - 90 гр.
  • 3. Масло вершкове - 140 гр.
  • 4. Яйце - 1 шт.
  • 5. Розпушувач - 1 ч. Ложка
  • Для приготування начинки:
  • 1. Сир - 0,5 кг
  • 2. Сметана - 120 гр.
  • 3. Яйця - 2 шт.
  • 4. Цукор - 130 гр.
  • 5. Ягоди (свіжі, морожені, з компоту) - 300 гр.
  • 6. Ванілін - 1 пакетик

Інструкція

1 крок

Спочатку готуємо основу для нашого пирога - пісочне тісто. Готується воно за класичним рецептом: просіяне борошно змішується з розпушувачем і перетирається з м'яким вершковим маслом в крихту.

2 крок

Яйце розтираємо з цукром і продовжуємо заважати, поки кристалики цукру повністю не розчиняться. Вводимо яйце в олійно-борошняну суміш і замішуємо тісто, що не липнуче до рук і еластичне. Його потрібно витримати в холодному місці від півгодини або трохи довше.

3 крок

Сир (бажано домашній) перетираємо з цукром і яйцями. Дістаємо з холодильника тісто, розгортаємо його в пласт товщиною 0,5 - 0,7 мм за формою нашого листа. Якщо ви впевнені, що пиріг у вашій духовці не підгорить, то деко просто потрібно змастити маслом, в іншому випадку краще вистелити дно промасленим пергаментом. Тісто викладаємо на деко обов'язково так, що б вийшли бортики.

4 крок

Зверху на тісто кладемо сирну начинку, розрівнюємо і верхнім шаром у нас будуть ягоди.
Якщо ягоди з компоту - відцідити зайвий сироп.

5 крок

Тепер можна відправляти наш пиріг в духовку. Випікаємо при температурі близько 180 градусів
протягом півгодини.

6 крок

Готовий пиріг слід виймати з формипісля того, як він повністю охолоне. Далі його потрібно порізати на порційні шматочки і можна подавати до столу.
Зверніть увагу
Якщо немає часу і бажання возитися з сиром і цукром, то можна в якості начинки використовувати магазинну сирну масу. Правда, за смаком така начинка буде кілька поступатися домашньому сиру.
Корисна порада
Для змішування сиру з цукром і яйцями можна скористатися блендером. Так ви приготуєте начинку набагато швидше.




ЩЕ ПОЧИТАТИ