Сирник з яблуками

Що може бути краще ароматної домашньої випічки? Від такого смачного пирога, що поєднує в собі хрустке тісто і повітряну начинку, ніхто не зможе відмовитися.
сирник з яблуками
  • 300 гр борошна
  • 160 гр маргарину
  • молоко 3 ст. ложки
  • жовтки 2 шт.
  • цукор 100 гр
  • начинка:
  • яблука 2 кг
  • цедра і сік 1 лимона
  • яйця 6 шт
  • сир 1 кг
  • сметана 200 гр
  • цукор 200 гр
  • ванільний цукор 1-2 пакета
  • крохмаль 80 гр
  • абрикосовий джем 6 ст. ложек

Інструкція

1 крок

Приготуйте тісто з борошна, молока, жовтків і цукрового піску. Покладіть його в холодильник на годину, загорнувши в харчову плівку.

2 крок

Прогрійте духовку до 180 градусів. Деко вистелити папером. Діставши тісто з холодильника, розкачати його в тонкий пласт і викладіть на підготовлений лист. Щоб тісто рівномірно піднімалося, наколи його в декількох місцяхвиделкою. Печеться пиріг до напівготовності приблизно 15 хвилин.

3 крок

Для начинки почистіть яблука, наріжте тонкими скибочками і збризніть лимонним соком. Четверту частину яблук поріжте дуже дрібно.

4 крок

Відокремте білки від жовтків. Вимісити сир зі сметаною, цукром, ваніліном, крохмалем і цедрою. Додайте жовтки і дрібно порізану частина яблук. Збийте в міцну піну білки. Акуратно рухами зверху вниз умішайте піну з білків в начинку.

5 крок

Начинку викласти на напівготовий корж. Зверху розкласти скибочки яблук. Піч сирник близько години при 180 градусах. Дістати з духовки і полити зверху абрикосовим джемом.
Відео по темі




ЩЕ ПОЧИТАТИ