Страви зі свинини

Страви зі свинини - це, мабуть, найпопулярніші блюда російською столі. Рецептів приготування свинини існує дуже багато, розглянемо кілька по-справжньому оригінальних і смачних м'ясних страв, які нескладно приготувати і можна подати до святкового столу.
страви зі свинини
Рецепт свинини, запеченої з чорносливом
Чорнослив дуже корисно вживати в їжу, він благотворно впливає на травний тракт. У поєднанні зі свининою вийде соковите і ароматне блюдо.
Нам потрібно:
- 1 кг свинячої корейки;
- 120 г чорносливу;
- корінь петрушки, цибулина;
- 3 ст. ложки сметани;
- бульйон або вода;
- 2 ч. ложки борошна;
- гірчиця, сіль.
Відокремте від м'яса ребра, потріть м'ясо гірчицею і сіллю, покладіть в вогнетривку форму. Видаліть з замоченого чорносливу кісточки, покладіть зверху на свинину. Запікайте в духовці (години дві), поливаючи випливають з м'яса соком. черезгодину додайте порізану кільцями цибулю, петрушку. Поріжте готове м'ясо скибками, викладіть на блюдо.
Приготуйте до свинини соус з рідини, яка залишилася в формі, додавши в неї сметану і борошно з водою/бульйоном, варіть соус п'ять хвилин.
Рецепт свинячого окосту з морквою в майонезі
Запечена свинячий окіст - дуже ситне блюдо, його можна приготувати для великої родини, щоб вистачило всім. Таке блюдо краще подавати з овочевим салатом і печеною картоплею.
Нам потрібно:
- 1 кг окосту;
- 500 г моркви;
- 200 мл майонезу;
- по 100 г жиру і тертого сиру;
- 1,5 склянки води;
- 2 ст. ложки борошна;
- перець, цукор, сіль.
Поріжте свинячий окіст скибочками, відбийте, посоліть, обваляйте в борошні, підсмажте до утворення коричневої скоринки. Потріть моркву на тертці, відваріть до напівготовності, додайте сіль, викладіть у форму для запікання, залийте водою, покладіть зверху скибочки м'яса. Гасіть одну годину.
Додайте до майонезу ложку цукру, залийте ним м'ясо, тушкуйте вже до м'якості. Посипте блюдо тертим сиром.
Рецепт свинини, тушкованої з кислою капустою
Зкислої капусти можна готувати не тільки щі. Тушкуйте з капустою свинину - вийде соковите м'ясо з оригінальним смаком.
Нам потрібно:
- 1 кг свинини;
- 1,5 кг квашеної капусти;
- 100 г жиру;
- 2 цибулини;
- морквина, корінь селери;
- 1 ст. ложка томатної пасти;
- чорний перець, сіль, цукор, вода.
Підсмажте капусти на жирі разом з подрібненою цибулею, морквою і селерою. А при воду, тушкуйте до м'якості. Поріжте свинину на шматочки, поперчіть, посоліть, обсмажте до скориночки, покладіть в каструлю, додайте томатну пасту, капусту, цукор, змішайте. При необхідності можете підлити воду, тушкуйте до готовності.
Відео по темі




ЩЕ ПОЧИТАТИ