Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи

Китайська назва цієї страви неодноразово змінювалося. Найчастіше свинину в кисло-солодкому соусі згадують як "Гун Бао". Однак ця назва довгий час було заборонено, тому що в перекладі воно означає титул опікуна спадкоємця престолу.
свинина в соусі
  • - 500 г свинини
  • - 1 ст. л. борошна
  • - 1 ст. л. крохмалю
  • - оцет
  • - цукор
  • - 1 невеликий зелений перець
  • - 200 г консервованих кальмарів
  • - 200 г консервованих ананасів
  • - гострий кетчуп
  • - 1 головка ріпчастої цибулі
  • - 1 невелика морква
  • - соєвий соус

Інструкція

1 крок

Кальмари наріжте тонкими кільцями. Зробіть заправку з соєвого соусу, чотирьох столових ложок кетчупу, однієї столової ложки цукру і чайної ложки оцту. Свинину наріжте тонкими смужками.

2 крок

Нарезанное м'ясо викладіть в окремий посуд і залийте приготовленим соєвим соусом. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Маринувати заготовку треба протягом 20-30 хвилин.

3 крок

Подрібніть зелений перець, ананаси та морква. Овочеву суміш обсмажте на олії протягом 5 хвилин. Всі інгредієнти викладіть на серветку, а на маслі, що залишилося обсмажте свинину. Шматочки м'яса треба розміщувати на сковороді таким чином, щоб між ними залишалася відстань приблизно 1 см.

4 крок

Як тільки кляр підрум'яниться, додайте до вмісту сковороди обсмажені овочі. Перемішувати суміш не треба. Полийте заготовку соєвим соусом і тушкуйте протягом 10 хвилин на повільному вогні.

5 крок

Свинину в кисло-солодкому соусі традиційно подають на стіл з гарніром з рису. Прикрасити блюдо можна свіжою зеленню.




ЩЕ ПОЧИТАТИ