Як фарширувати макарони

Фаршировані макарони - прекрасна альтернатива звичним макаронних виробів, змішаним з прокручене м'ясом. І нехай готувати їх трохи складніше і сам процес займає трохи більше часу, зате подібне блюдо може з легкістю стати не тільки повсякденним, але і святковим.
як фарширувати макарони
  • - 200 г великих макаронних виробів;
  • - 300 г будь-якого м'ясного фаршу;
  • - 0.5 л вершків жирністю 10% ;
  • - 200 г тертого сиру твердих сортів;
  • - 1 ст. л. масла (вершкового або рослинного);
  • - форма для запікання.

Інструкція

1 крок

Візьміть великі макарони у вигляді товстих труб або великих черепашок і начините їх сирим м'ясним фаршем. Обсмажувати його перед фарширування не потрібно, так як макарони будуть готуватися в духовій шафі досить довго для того, щоб м'ясо встигло згасити.

2 крок

Перед тим як фарширувати макарони, змастіть дноформи маслом і викладіть на нього макаронні вироби рівним шаром. Якщо це фаршировані черепашки, то покладіть їх так, щоб відкриті краю, заповнені фаршем, виявилися зверху. Завдяки цьому начинка гарантовано не залишить макарони. Залийте макарони вершками так, щоб вони покрили їх повністю.

3 крок

Розігрійте духовку до 180оС і поставте в неї форму з макаронами на 30 хвилин. В процесі дивіться за тим, щоб вершки НЕ википала. Якщо подібне буде відбуватися, додайте в форму ще вершків або молока. За кілька хвилин до вимкнення вогню посипте макарони сиром. Якщо зробити це раніше, то він може не утворити соковиту корочку, а просто висохнути. При подачі на стіл можете посипати страву рубаною зеленню, яка буде добре виглядати на форі золотистої скоринки сирної.
Зверніть увагу
Якщо вершків буде занадто мало і кінчики макаронів залишаться стирчати, не будучи повністю прикритими рідиною то вони не зваряться, а засохнуть, ставши жорсткими інесмачними.
Корисна порада
Можна фарширувати і попередньо відварені макарони. Важливо не переварити їх, а залишити трохи сируватими, інакше при фарширування вони можуть просто порватися. В цьому випадку процес їх приготування істотно прискориться, а вершків знадобиться набагато менше. Готові макарони для фарширування просочаться вершками і ароматом сиру в попередньо розігрітій духовці за чверть години.




ЩЕ ПОЧИТАТИ