Як приготувати наваристий суп з фрикадельками

Існує безліч рецептів супів з маленькими м'ясними кульками - фрикадельками. Спробуйте приготувати його зі спаржевої квасолею, а пікантності страві додасть ароматний часник.
 як приготувати наваристий суп з фрикадельками
  • - м'ясний фарш - 500 г;
  • - картопля - 5 шт.;
  • - морква - 2 шт. середнього розміру;
  • - стручкова квасоля - 300 г;
  • - яйце - 1 шт.;
  • - корінь селери - 300 г;
  • - часник - 2 зубчики;
  • - рослинне масло;
  • - сіль;
  • - вершкове масло - 1 столова ложка;
  • - чорний мелений перець.

Інструкція

1 крок

Підготуйте фарш зі свинини і яловичини. Візьміть рівну кількість м'яса і пропустіть його через м'ясорубку. У фарш додайте сире яйце, посоліть і поперчіть за смаком і ретельно перемішайте масу. З підготовленого фаршу сформуйте маленькі фрикадельки.

2 крок

У сковороді розігрійтетрохи рослинного масла і обсмажте в ньому фрикадельки до рум'яної скоринки. У каструлю налийте воду і доведіть її до кипіння. Покладіть обсмажені фрикадельки і варіть їх близько 15 хвилин.

3 крок

Очистіть часник і злегка його роздушіть плоскою стороною ножа. Свіжу стручкову квасолю вимийте, видаліть жорсткі волокна і наріжте шматочками. Обсмажте у вершковому маслі часник і квасоля і відправте овочі в бульйон з фрикадельками.

4 крок

Картопля, корінь селери і морква очистіть і наріжте їх кубиками. Овочі додайте в суп. Посоліть і приправте чорним меленим перцем за смаком. Масу варіть на середньому вогні протягом 40 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню і дайте супу настоятися ще 20 хвилин.
Відео по темі
Корисна порада
Замість свіжої стручкової квасолі можна використовувати і заморожену. Її потрібно попередньо розморозити, а потім трохи обсмажити на рослинномумаслі разом з часником.




ЩЕ ПОЧИТАТИ