Як приготувати салат «Тигр»

Завдяки оригінальному оформленню салат «Тигр» виглядає дуже ошатно і святково. Залежно від смакових уподобань приготувати його можна або з копченою куркою, або з рибними консервами. Звичайно, ця страва може стати хітом новорічного столу в рік тигра, але і на будь-який інший свято салат «Тигр» порадує любителів гарної кухні.
салат« тигр »може стати хітом святкового столу

Рецепт салат« Тигр »з куркою


Для приготування салату «Тигр» з копченою куркою потрібно:
- 250 г копченого курячого філе;
- 2 яйця;
- 2 свіжих огірка;
- 200 г свіжих грибів (печериці ів);
- 300 г моркви по-корейськи;
- 100 г волоських горіхів;
- 100 г маслин без кісточок;
- кілька пір'їнок зеленої цибулі;
- вершкове масло;
- рослинне масло;
- майонез;
- сіль;
- перець.
Ретельно витріть гриби вологою серветкою, поріжте скибочками і обсмажте наолії. Потім покладіть в гарячі обсмажені печериці трохи вершкового масла, посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
Зваріть яйця круто, остудіть під струменем холодної води і очистіть. Відріжте 2 кружечка білка і відкладіть їх на час для декору салату, а білки, що залишилися і жовтки протріть на крупній тертці.
Огірки помийте, обсушіть і поріжте тонкою соломкою. Якщо під рукою немає моркви по-корейськи, салат може приготувати з відвареної морквою. Для цього відваріть моркву, очистіть її і протріть на тертці.
Копчене куряче філе порізати невеликими кубиками.
Надаючи салату форму тигрячої голови, покладіть компоненти страви шарами, не забуваючи кожен промащувати майонезом. Першою покладіть подрібнену курку, потім - шар грибів, порізані соломкою огірки і натерті яйця, поверх покладіть моркву (по-корейськи або відварну). Це верхній шар салату «Тигр», який промащувати майонезом не треба.
При бажанні салат «Тигр» можна приготувати з копченою ковбасою і маринованими грибами.

Потімдекорують салат. Для цього: сформуйте очі тигра із залишених для прикраси кружечків білків і маслин. Зробіть щоки з подрібнених ядер волоських горіхів, характерні тигрові смужки, ніс і вії - з маслин, мова - зі шматочка копченої курки, а вуса - з порізаних уздовж пір'їнок зеленої цибулі.

Рецепт салат «Тигр» з рибними консервами


Щоб приготувати салат «Тигр» за цим рецептом, треба взяти:
- 1 банку рибних консервів натуральних або з додаванням олії;
- 3 картоплини середньої величини;
- 2-3 моркви;
- 1 головку ріпчастої цибулі;
- 1 яйце;
- зелена цибуля;
- оливки;
- волоські горіхи;
- сіль;
- перець;
- рослинне масло;
- майонез.
Перш за все, відваріть картоплю і моркву окремо. Потім остудіть, почистіть і натріть на крупній тертці. Зваріть круто яйце і, відклавши для прикраси 2 кружечка білка, решта протріть на тертці.
Для приготування салату «Тигр» підійдуть консервовані тунець, скумбрія, сардини і горбуша.

Рибні консерви розімніть в банку виделкою. Ріпчасту цибулю подрібнітьножем і обсмажте на олії до ніжно-золотистого кольору.
Покладіть салат шарами, надаючи йому схожості з головою тигра. На дно плоскої тарілки викладіть терту картоплю і змастіть його майонезом, зверху розмістите обсмажений ріпчасту цибулю, потім - розім'яті рибні консерви, поверх - терті яйця, посоліть, поперчіть (якщо ж консерви достатню солоні, то сіль і перець не використовуються). Потім промажте яйця майонезом і покладіть шар тертої моркви.
Прикрасьте салат так само, як описано в попередньому рецепті, використовуючи для декору оливки, зелена цибуля і ядра волоських горіхів.




ЩЕ ПОЧИТАТИ