Як приготувати вершково-гірчичний соус

З давніх-давен відомо, що різноманітні соуси надають навіть самим звичайним стравам пікантний і незвичайний смак. Вершково-гірчичний соус, що володіє ніжним, трохи гострим смаком, стане прекрасним доповненням до м'ясних і рибних страв.
    • Бульйон - 150 мл;
    • Вершки 12% рідкі - 100 мл;
    • Гірчиця - 2 ст. ложки;
    • Сік половини лимона;
    • Оливки - 8 шт.;
    • Оливкова олія - ​​1 ст. ложка;
    • Насіння гірчиці жовті
    • перець
    • сіль за смаком.

Інструкція

1 крок

Розігрійте в невеликій каструльці або глибокій мисці бульйон. Бульйон можна використовувати як свинячий, так і яловичий. Можна скористатися навіть курячим бульйоном. Все залежить від ваших особистих смакових переваг і наявності тих чи інших продуктів під рукою. Можна так само замінити бульйон водою, проте від цього смак соусу буде не таким насиченим.

2 крок

Влийте в бульйон вершки тоненькою цівкою, при цьому ретельно все перемішуючи. Додайте в каструльку так само дві столові ложки гірчиці і лимонний сік. При бажанні можна додати жовті насіння гірчиці. Добре перемішайте. Тушкуйте соус на маленькому вогні протягом 5 хвилин.

3 крок

Посоліть і поперчіть за своїм смаком. Можете додати в соус ваші улюблені спеції. Зніміть каструлю з вогню і додайте одну столову ложку оливкової олії. Дуже добре перемішайте, злегка збиваючи виделкою. Вершково-гірчичний соус готовий. Приємного апетиту!

4 крок

Подавайте даний соус як доповнення до різних других страв. Так само під вершково-гірчичним соусом можна приготувати запечену курку або лосося, стручкову квасолю і інші види м'яса, риби та птиці і овочів. Не бійтеся експериментувати.
Відео по темі
Зверніть увагу
Спробуйте додати всоус свіжий чебрець і дрібно рубаний зелений лук. Можна покришити так само зелень петрушки і кропу. Іноді вершки в даному соусі замінюють низькокалорійним майонезом. При бажанні спробуйте приготувати і такий варіант вершково-гірчичного соусу і виберіть те, що вам більше сподобається.
Корисна порада
щоб отримати лимонний сік скористайтеся наступним радою. Спочатку добре вимийте лимон. Після цього помістіть його в окріп на 1-2 хвилини, проколів шкірку виделкою в декількох місцях. Потім покатайте лимон в різних напрямках по обробній дошці. Тепер розріжте цитрус на дві половини і відіжміть сік, стиснувши фрукт в кулаці.




ЩЕ ПОЧИТАТИ