Як приготувати запіканку з гарбуза і картоплі

Гарбуз, навіть приготовлена ​​найпростішим способом - пропарена або запечена в духовці, - дуже смачне і корисне блюдо. Запіканки ж з гарбуза, особливо з додаванням інших овочів, можуть бути як гарніром до м'яса, риби або курки, так і служити самостійною стравою.
як приготувати запіканку з гарбуза і картоплі
    • Жовта гарбуз - 1 кг
    • Картопля - 2 великих бульби
    • Сир - 100 г
    • Вершкове масло - 100 г
    • Яйця - 4 шт.
    • Цукор - 1 ч. л.
    • Панірувальні сухарі
    • Сіль
    • Мелена чорний перець
    • Мускатний горіх

Інструкція

1 крок

Почистіть гарбуз, видаліть насіння і м'якоть, поріжте кубиками, складіть в каструлю, залийте водою так, щоб вона покривала гарбуз, покладіть ложку цукру і варіть протягом 30 хвилин.

2 крок

Картопля почистіть, поріжте великими шматками, зваріть в окремій каструлі.

3 крок

Воду з готової гарбуза злийте, а саму гарбуз протріть через сито.

4 крок

Коли картопля звариться, злийте відвар в окрему миску і розімніть картоплю спеціальної давілкой або ложкою. У тому випадку, якщо вам здасться, що пюре сухувато, розведіть його картопляним відваром. Майте на увазі, однак, що вам належить додати в пюре яйця, які зроблять його більш рідким.

5 крок

з'єднайте протерту гарбуз і картопляне пюре.

6 крок

Сир потріть на дрібній тертці.

7 крок

Додайте в пюре половину вершкового масла, тертий сир, яйця, посоліть, поперчіть, заправте мускатним горіхом і як слід перемішайте.

8 крок

Квадратну або прямокутну форму змастіть вершковим маслом. Час, що залишився вершкове масло наріжте шматочками.

9 крок

Духовку прогрійте до 180-200 градусів.

10 крок

пюре перекладіть у форму, посипте панірувальними сухарями, поверх них укладете кілька шматочків вершкового масла.

11 крок

Запікайте протягом 20 хвилин.

12 крок

після того, як ви вийняли запіканку з духовки, остудіть її, після чого, не виймаючи з форми, поріжте на порційні шматки і розкладіть по тарілках.
Корисна порада
Якщо ви хочете, щоб гарбуз зберегла більше смаку, аромату і вітамінів, спробуйте зробити пюре не з звареної, а з пропарений або запеченої гарбуза. Для того щоб пропарити гарбуз, поріжте її великими шматками, на дно каструлі або казанка налийте трохи води і складіть гарбуз туди: перший шар шкіркою вниз, наступні - як завгодно. Злегка присипте зверху цукром. Готуйте гарбуз протягом 20-30 хвилин. Після того, як вона приготуватися, очистіть гарбуз від шкірки і зробіть пюре. Приблизно також можна і запекти гарбуз: налити трохи води в форму для запікання, скласти порізану великими шматками гарбуз, посипати цукром, готувати в духовці близько 40 хвилин. Таке пюре можна використовувати не тільки для запіканки, але і як самостійне блюдо.




ЩЕ ПОЧИТАТИ