Як використовувати несвіжий кефір

Практично кожному знайома ситуація, коли в холодильнику залишаються продукти з вичерпаним терміном споживання, з'їсти або випити які ніхто не наважиться, побоюючись за своє здоров'я. Частенько в такій ролі виявляється кефір. Вилити - рука не піднімається.
На цей випадок завжди потрібно мати в запасі кілька рецептів, щоб пустити в справу цей корисний і смачний напій.
кефір- відмінний продукт для отримання смачної випічки
  • Для пиріжків:
  • Кефір 1 склянка;
  • Борошно 2 2,5 склянки (залежно від якості кефіру і муки);
  • Сіль щіпка;
  • Сода 3/4 ч. л.
  • Начинка будь-яка (смажена капуста з цибулею і яйцями, густе варення, яблука з родзинками).
  • Для Піц и:
  • Кефір 1 склянка;
  • Борошно 1 стакан;
  • Яйце 2 шт;
  • Сіль щіпка
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Масло ростить. для змащування форми 1 ч. л.
  • Начинка: кетчуп, ковбаса варена і копчена, маслини, мариновані огірочки, сир.
  • Дляоладків з бананом:
  • Кефір 1 склянка;
  • Борошно 1 стакан;
  • Яйце 1 шт;
  • Цукор 2 ст. л. ;
  • Сода 1/4 ч. л.
  • Банан стиглий 1 шт
  • Масло ростить. для смаження

Інструкція

1 крок

Пиріжки.
змішати інгредієнти для тіста (борошно, кефір, соду, сіль), все вимішати в м'яке ніжне тісто. Розкачати шаром 1 см, згорнути вчетверо, знову розкачати і так повторити ще пару раз. Скачати з тіста "ковбаску", прибрати в холодильник на півгодини.
Дістати, відрізати шматочки тіста, формувати з них пиріжки. Обсмажувати або випікати до золотистого кольору.
Особливо гарні з цього тесту смажені пиріжки з капустою, з м'ясом.

2 крок

Піца.
Включити на розігрів духовку, виставивши 200оС.
Вимішати ретельно інгредієнти для тіста (борошно, кефір, яйця, сіль, соду), вилити в підготовлену форму.
Змастити верх кетчупом, викласти пластинки ковбаси, огірочки, маслини, посипати половиною частини сиру.
випікати 30-35 хв майже до готовності, за 5 хв до виключення обсипати піцу залишилася частиною сиру.
Можна трохи змінити технологію і випікати спочатку лишекорж для піци до напівготовності, а потім викласти зверху кетчуп і начинку, посипати сиром.

3 крок

Оладки з бананом.
Змішати інгредієнти тесту (кефір, яйце, цукор, соду), воно повинно вийти консистенції густої сметани.
Розім'яти виделкою банан, можна додати трохи кориці.
Розігріти сковороду і вилити тісто, формуючи оладки. На кожен покласти зверху по чайній ложці бананової маси. Як тільки оладок підрум'яниться, перевернути його лопаткою на іншу сторону. У нас вийшли оладки з банановим "колесо до воза".
Зверніть увагу
Використовуючи несвіжий кефір для випічки, переконайтеся в тому, що він не настільки зіпсований, щоб нашкодити вам і після термічної обробки (немає цвілі, гіркого присмаку, неприємного запаху).
Виливайте і викидайте без жалю будь-який продукт, в якості якого ви засумнівалися, - здоров'я дорожче.
Корисна порада
До банановим оладки можна подати сметанний соус, змішавши свіжу густу сметану з розім'ятим в кашкубананом або грушею.
Замість кефіру в усіх цих рецептах можна використовувати кисле молоко і сироватку.




ЩЕ ПОЧИТАТИ