Як заварити мате

Мате - напій c приємним специфічним смаком. Вплив мате на організм аналогічно впливу чаю: це м'який стимулятор, що збільшує працездатність і концентрує увагу, а також легке проносне і діуретик. Правильно приготувати мате досить не так уже й важко, просто потрібно дотримуватися всіх правил його заварювання.
мате - смачний і корисний чаеподобний напій
Використовуйте для заварювання мате спеціально призначений для цього гарбузовий посудину, який називається калабаса або калебаса. Наповніть калабасу на 2/3 об'єму йерба мате - сухий заваркою мате.

2 крок

Накрийте калабасу долонею і легенько потрясіть її вгору-вниз, потім покрутіть калабасу круговими рухами. Це необхідно для того, щоб більші частки заварки опустилися вниз, а дрібні - залишилися зверху.

3 крок

Нахиліть калабасу, щоб заварка утворила гіркубіля однієї зі стінок. Біля іншого стінки калабас повинна з'явитися порожнеча. Налийте в цю порожнечу невелику кількість води (температура води не повинна перевищувати 80 градусів), щоб заварка зволожилася.

4 крок

Через 2-3 хвилини перевірте готовність заварки. Для цього трохи нахиліть калабасу. Заварка мате повинна набрякнути і стати схожою на густу зелену кашку.

5 крок

Помістіть в калабасу бомбилью - спеціальну металеву трубочку для вживання напою мате, яка складається з мундштука, трубки і фільтра-сита. Коли будете опускати бомбилью на дно калабас, закрийте верхній отвір трубки пальцем. Це буде перешкоджати попаданню повітря в заварку.

6 крок

Тепер налийте до верху калабас гарячу воду, температура якої повинна бути близько 70-80 градусів. Правильний мате буде виглядати як сильно набрякла заварка, що заповнила калабасу повністю.

7 крок

Випийте густий напій зі дна калабас при допомоги бомбильи через 0,5-2 хвилини після підливання гарячої води. Ситечко на кінці бомбильи буде перешкоджати попаданню заварки в рот.

8 крок

Коли ви вип'єте першу порцію напою, можете знову підлити в калабасу гарячої води. Добре, якщо частина заварки зверху калабас залишиться сухою, вона буде дозаваріваться при наступних зливках, продовжуючи смакові відчуття.
Відео по темі
Зверніть увагу
Не використовуйте для приготування мате окріп, інакше ваш напій стане занадто гірким.




ЩЕ ПОЧИТАТИ