Який найсмачніший салат з редиски

Рецепти страв з редиски, яка є підвидом редьки, дуже популярні серед любителів салатів зі свіжих овочів. Редиска має щадить і делікатній гіркуватістю, яка надає пісним зимовим салатів пікантний і по-справжньому весняний смак. То який же салат з редису вважається самим смачним і поживним?
який найсмачніший салат з редиски

Салат з редиски і морепродуктів


У ніжних листках салату і редиски міститься велика кількість вітамінів. У поєднанні з фореллю і креветками таке блюдо виходить приголомшливо смачним і корисним, до того ж воно швидко готується і може прикрасити собою будь-який стіл. Для його приготування вам знадобляться:
- 250 грамів філе форелі;
- 200 грамів відварних очищених креветок;
- 200 грамів редиски;
- 100 грамів зеленого салату.
Для заправки приготуйте:
- 3 столові ложки оливкової олії;
- 1-2чайні ложки бальзамічного оцту;
- 1 чайну ложку свіжовичавленого лимонного соку;
- ¼ чайної ложки лимонної цедри;
- 2 щіпки солі.
Найбільш складним моментом в даному блюді є приготування заправки з лимона, оливкового масла і бальзамічного оцту.

Вимийте листя салату, просушіть їх і крупно нарвіть руками. Наріжте тонкими скибочками філе форелі, редис вимийте, просушіть і розріжте його половинки тонкими скибочками. Тепер приготуйте заправку - змішайте в мисочці оливкова олія, сіль, бальзамічний оцет, цедру лимона і лимонний сік. Перемішайте до однорідної консистенції і поставте заправку на 30 хвилин в холодильник, після чого її потрібно дістати і процідити.
Листя салату викладіть на блюдо, зверху помістіть скибочки форелі, креветки і редис. Полийте салат заправкою, при бажанні можна додати петрушку і дрібно покришений відварені яйця.

Салат з редису і кольрабі


Не менш смачним, а заодно і дієтичним салатом зі свіжої редиски є блюдо з додаванням капусти кольрабі. Візьміть:
- 1 качан кольрабі;
- пучок редиски;
- 4 зварених круто яйця;
- пучок свіжої петрушки;
- сметану за смаком (для заправки) ;
- сіль за смаком.
Відварені яйця дрібно порубати або натріть на крупній тертці. Кочан кольрабі акуратно очистіть і натріть на крупній тертці разом з редискою.
Вибирайте для даного салату сметану невеликий жирності, оскільки саме від неї залежить калорійність приготованого блюда.

Промийте петрушку і дрібно покришите її гострим ножем. Додайте її до решти інгредієнтів, посоліть салат на смак, заправте сметаною і ретельно перемішайте.
Ні в якому разі не додавайте в це блюдо соняшникову олію або навіть найлегший майонез - цілком достатньо солі і сметани, відмінно поєднується з овочами і яйцями. Салат з редиски і кольрабі прекрасно підходить для вживання в зимовий період, а також для людей, що стежать за своєю фігурою без шкоди для здоров'я.
Відео по темі




ЩЕ ПОЧИТАТИ