Пісне печиво: рецепти з фото

Дні посту - це не привід кардинально міняти принципи харчування, і якщо під час післяобіднього чаю ви звикли з’їдати дещо солоденьке, то чому б не продовжити традицію, замінивши звичні печива на пісні. Прості рецепти з фото, описані в цій статті, суттєво урізноманітнюють ідеї для випічки без скоромних продуктів, даючи можливість продовжувати свій звичний графік дня без кардинальних змін.

Печиво з вівсяних пластівців

Традиційний рецепт пісних вівсяних печива можна трохи вдосконалити таким способом: змолоти в кавомолці дві склянки пластівців “Геркулес” в борошно і з’єднати з 4 ст. л. меду, додати шість ст. л. кокосового масла і 12 ч. л. соди. Перемішати, додати жменю распаренного родзинок і стільки ж шоколадних крихт, змушують тісто, залишити його на півгодини в теплому місці, прикривши посуд рушником.

рецепт пісних вівсяних печива

Далі руками, змоченими у воді, виліпити невеликі кульки і розташувати їх на деку, застелене пергаментом. Випекти в духовій шафі при температурному режимі 220 градусів до ніжного рум’янцю. Печиво виходить неймовірно ароматне, розсипчасте і дуже смачне.

"Пальчики" з газованої води

Цей рецепт пісного печива особливий: незважаючи на те що його склад досить дивний, як для випічки, але готові “пальчики” на смак можуть змагатися з іншими кондитерськими виробами на яйцях, маслі і сметані. Що робить їх такими смачними? Щоб дізнатися, необхідно приготувати і зрозуміти, що найкраще - завжди найпростіше. Список необхідних інгредієнтів:

  • По одній склянці сильногазованою води і олії;
  • Чотири склянки борошна;
  • Густе повидло: яблучне або грушеве.

пісні печива з фото

Тісто для печива готується так: змішати в одному посуді масло з газованою водою і додати борошно, замісити тісто. Дати йому відпочити десять хвилин, а потім розділити на вісім рівних частин, кожну з яких сформувати в кулю, а потім розкачати в коло висотою 5 мм. Розділити ножем на рівні вісім сегментів і на широкий край кожного шматочка покласти трохи повидла, згорнути в рогалик. Так вчинити з усім тестом, викладаючи “пальчики” на сухий лист. Випекти в духовій шафі при температурі 190 градусів до світло-золотистого кольору, обваляти в цукровій пудрі.

З кокосовою стружкою

Ще один рецепт (з фото) пісного печива на кокосовій олії порадує любителів пісочного тіста. Цей продукт є чудовою заміною вершковому маслу, робить випічку більш пухкою, розсипчастою, а якщо використовувати масло холодного віджиму (як це роблять прихильники здорового харчування), то печиво буде дивно ароматним.

пісні печива рецепти

Для тесту буде потрібно:

  • 200 грам борошна;
  • 100 грам кокосового масла;
  • Дві ст. л. меду;
  • 60 грам кокосової стружки;
  • 2 ст. л. цукру (можна повністю замінити медом);
  • 1 ч. Л. соди (без гірки);
  • 1/2 ч. Л. ванілі.

Покрокове приготування

Практично всі рецепти пісного печива прості в принципах приготування: окремо змішуються сухі і вологі інгредієнти, а потім з’єднуються в одному посуді і замішується тісто. Якщо воно погано формується в кому, можна додати кілька ложок теплої води. Режим в духовці встановити на 200 градусів, за допомогою ложок відсадити печиво і випекти до кремового відтінку, обсипати цукровою пудрою.

Імбирне печиво з сухофруктами

Рецепти смачного пісного печива можуть грунтуватися навіть на овочах, адже існує ж кабачковий пиріг, гарбузовий торт, чому б не бути морквяного печінкою? Якщо уважно вивчити складові, стає зрозуміло, що це дуже корисна випічка, яка не відображатиметься на товщині талії. Що ж входить до складу такого печива:

  • Дві моркви;
  • Три яблука;
  • 10 ст. л. пластівців геркулес;
  • Три ст. л. пшеничного борошна;
  • Три ст. л. олії (рафінованого);
  • 1 ч. Л. меленого імбиру;
  • 1/3 ч. Л. кориці;
  • По жмені кураги, чорносливу, волоських або інших горіхів.

Як приготувати?

Приготування пісного печива за рецептом починається з того, що потрібно ретельно вимити морква, зняти верхню шкірочку і натерти на дрібній тертці, так само вчинити з яблуками, тільки шкірку з них знімати не потрібно, а ось серцевину видалити бажано.

рецепт з фото пісного печива

Половину вівсяних пластівців подрібнити в кавомолці, змішати з рештою геркулесом, прянощами і борошном. Далі з’єднати натерту масу з сухою, перемішати і залишити в теплі на півгодини, щоб вона розбухла. Якщо спочатку було мало яблучного соку, то можна додати пару ложок теплої води. Сухофрукти нарубати дрібними шматочками, горіхи подрібнити. Всю нарізку додати в тісто разом з маслом. Ретельно перемішати. З отриманого тесту ліпити невеликі коржі і викладати на деко з пергаментом, за бажанням можна зверху присипати родзинками, злегка вдавлюючи його в тісто. Випекти печиво в духовці при температурі 190 градусів до ніжно-золотистого кольору. Якщо за смаком воно здасться не дуже солодким (на любителя), то готове охолоджене виріб можна посипати цукровою пудрою.

З апельсиновою цедрою і глазур'ю

Для деяких простих рецептів пісного печива досить одного інгредієнта для того, щоб повністю перетворити смак: в даному випадку це апельсини. Беремо два плоди, ретельно витираємо вологим рушником і знімаємо цедру. Далі видалити білу шкіру, насіння і перегородки, м’якоть подрібнити за допомогою блендера в пюре. Додаємо до нього сто грам меду, дві ст. ложки олії без запаху, цедру і ретельно розмішуємо до одноманітної консистенції. В окремій мисці з’єднати дві склянки борошна, сто грам цукру і 1 ч. Л. розпушувача. Вливаючи в суху суміш рідку, замісити тісто. Воно буде досить липке і тягуче, тому печива краще відсадити на деко за допомогою кондитерського мішечка у вигляді завитків або вісімок. Обов’язково слід вистелити деко промасленим папером.

Випекти при температурі 180 градусів, намагаючись не пересушити: в середньому час випічки триває десять хвилин. Коли печиво охолоне, покрити його глазур’ю будь-яким способом: повністю всю поверхню або просто невеликі асиметричні смужки.

пісне печиво з цедрою

Апельсинова глазур готується дуже просто: необхідно вичавити сік одного великого апельсина і змішати зі склянкою цукрової пудри до однорідної консистенції, також можна додати трохи харчового барвника оранжевого кольору - печиво буде виглядати веселіше. За допомогою кондитерського мішка або шприца прикрашаємо готові і охолоджені печива, а потім даємо глазурі застигнути на вільному повітрі.

На томатному соку

Деякі підприємливі майстрині навчилися готувати смачну випічку з різноманітних продуктів, на перший погляд абсолютно непридатних для цього. Тому підтвердження: рецепт пісного печива з розсолу, в якому були загорнені помідори на зиму:

  • По одній склянці: розсолу, олії, цукру.
  • 1 ч. Ложка соди.
  • 100 грам світлого кунжуту.
  • П'ять склянок борошна.

За бажанням або можливості можна замінити олію на кокосове, тоді випічка буде більш пишною і ароматною. Змішати масло, цукор і розсіл до повного розчинення крупинок, окремо - просіяне борошно і соду. З’єднати суміші і змушують кому тесту, дати йому полежати під серветкою протягом двадцяти хвилин. Розкачати завтовшки 7 мм, рівномірно розсипати по ньому кунжут і злегка пройтися качалкою, вдавлюючи в тісто насіння. Нарізати формочками печиво, викласти на деко і випекти до готовності в духовій шафі при 180 градусах.

рецепт пісного печінку в домашніх

Готове печиво виходить незвичайно смачним. Таким же способом можна приготувати в домашніх умовах пісне печиво за рецептом з томатного соку, розсолу з-під огірків або квашеної капусти. Кожен раз смак буде трохи інший, але в цьому і є особлива принадність універсального рецепта.

Шоколадне печиво з начинкою

Спробувавши його, відразу навіть не віриться, що печиво - пісне. А дізнавшись принцип приготування, диву даєшся: не може бути, щоб така смакота готувалася так просто! Покрокові дії такі:

  1. Сто грам олії змішати з 1/4 склянки меду і трьома ст. л. заварного кави (подрібненого в кавомолці), додати склянку цукру і добре перемішати.
  2. Третину склянки какао-порошку змішати з ваніліном на кінчику ножа, дрібкою соди і півтора склянками борошна.
  3. З'єднати медову масу і шоколадну. Замісити тісто.
  4. В окремому посуді змішати неповну склянку арахісової пасти, 100 грам цукрової пудри, три ст. л. меду і стільки ж меленої кави. З отриманої маси скачати кульки розміром з невеликий волоський горіх. З такої кількості тесту їх виходить не більше 25 штук.
  5. Шоколадне тісто розділити на стільки ж частин, з кожної зробити корж, в центр якої закатати арахісовий кульку, формуючи кругле печиво.

рецепти з фото пісних печива

Деко вистелити пергаментом або кулінарної папером, викласти на нього печиво на відстані один від одного (воно трохи розпливеться). Випекти в духовій шафі протягом десяти хвилин при 190 градусах, але відразу з дека не знімати - дати їм постояти десять хвилин. Печиво виходить м’яким, злегка тягнеться, з найніжнішої начинкою.



ЩЕ ПОЧИТАТИ