Торт з вишнею: рецепти

Вишневий торт - це вишукане блюдо, яке готують до чаю або в якості святкового частування. Десерт можна робити з тіста, замішаного на кефірі, а також пісочного, листкового або бісквітного.

торт з вишнею

Для ласощі використовують різні види крему: на основі вершків, сиру, згущеного молока, м’якого сиру. До складу страви можуть входити свіжі або заморожені ягоди, конфітюр.

Торт з вишнею та шоколадом (необхідні інгредієнти)

Рецепт вважається одним з найцікавіших. Ласощі виходить легким, має ніжний смак.

торт з вишнею та кремом зі сметани

Блюдо з кремом на основі сметани приготувати просто. До складу бісквіта входить наступне:

  1. Яйця - 5 штук.
  2. 2 маленькі ложки розпушувача.
  3. Стакан пшеничного борошна.
  4. Така ж кількість піску цукрового.
  5. 5 великих ложок порошку бобів какао.

Для крему необхідно:

  1. Кілограм сметани.
  2. Стакан пудри цукрової.
  3. 4 великі ложки порошку бобів какао.
  4. Ванілін.

Для приготування глазурі потрібно:

  1. 150 грам шоколаду темного.
  2. Така ж кількість коров'ячого масла.

Для начинки використовуються такі продукти:

  1. 2 великі ложки крохмалю.
  2. Кілограм вишні.
  3. Склянка води.
  4. Велика ложка коньяку.
  5. 50 г шоколаду темного.
  6. Половина склянки піску цукрового.

Приготування

Торт з вишнею за рецептом подібного роду робиться так. Потрібно помістити на дно глибокої посудини марлю. На її поверхню кладуть сметану, щоб видалити з продукту зайву вологу. Тканина необхідно тримати у висячому положенні (наприклад, підвісити над каструлею з допомогою великої ложки). Посудину ставлять в холодне місце на 3 години. Вишню обполоснути, прибрати з ягід кісточки. Заливають даний компонент водою. Всипають цукор і проварюють. Ягоди повинні закипіти. Потім крохмаль з’єднують з прохолодною водою і додають в посудину, в якій готується вишня. Отриману масу варять, поки вона не стане щільною.

Яйця слід розтерти з піском цукровим за допомогою міксера. Всипають склянку пшеничного борошна, розпушувач і порошок бобів какао. Отриману масу потрібно помістити в форму і готувати в духовці 25 хвилин. Бісквіт ділять на 2 фрагмента, надають йому вид рівного кола. Решта частини слід нашаткувати кубиками.

Сметану потрібно дістати, покласти у велику тарілку. Цей компонент з’єднують з пудрою цукрової та ванільним порошком. Продукти слід перемішати міксером.

збиті вершки

Перший шар торта покривають соком з вишні, ягодами. Кладуть крем і другий пласт десерту. Цей ярус слід посипати подрібненим шоколадом і крихтами бісквіту. Також потрібно помістити на поверхню страви вишню і сік. В сметанним масу додають порошок бобів какао і змішують продукти за допомогою міксера. Крем кладуть на другий бісквіт. Ласощі треба помістити в холодне місце на три години. Для глазурі слід розтопити шоколад з маслом. Повинна вийти маса однорідної текстури. Заливають глазур’ю десерт і знову ставлять в холодне місце.

Через 2 години торт з вишнею та кремом зі сметани можна пробувати.

торт з глазур'ю з шоколаду

Приготування солодощі з фруктами і ягодами

Для тесту потрібні наступні продукти:

  1. Близько 180 грам піску цукрового.
  2. Яйця - 6 штук.

Щоб зробити крем, потрібно:

  1. 200 г масла коров'ячого.
  2. Така ж кількість згущеного молока.

Для начинки необхідно:

  1. 300 г ягід вишні.
  2. Яблуко.
  3. 200 грам винограду.
  4. Сік лимона.

Цей торт з вишнею в домашніх умовах готують так. Яйця треба розбити, відокремити білки від жовтих частин. Другий компонент збивають з частиною піску цукрового. Для цього використовується міксер. Білки розтерти з соком лимона. Додати до одержаної маси трохи піску цукрового. Половину суміші з’єднують з жовтками й борошном. Потім слід помістити до цих продуктів білки, що залишилися. Бісквіт готують в духовці півгодини.

Коров’яче масло злегка розтопити. З’єднати зі згущеним молоком. Ягоди вишні розім’яти за допомогою вилки. Яблуко шаткують часточками, виноград ріжуть навпіл. Бісквіт ділять на 2 фрагмента. На поверхню першого поміщають вишні і трохи соку. Змащують половиною крему. Потім кладуть другий ярус бісквіта. На нього поміщають залишок маси з згущеного молока, ягоди, виноград і шматочки яблук.

Десерт з додаванням мигдалю

Існує безліч варіантів приготування торта з вишнею.

Фото десерту радують погляд, а опис допомагають легко впоратися з цим завданням. До складу бісквіта для десерту з мигдалем входить:

  1. Приблизно 250 г пшеничного борошна.
  2. 2 яйця.
  3. Маленька ложка соди з оцтом.
  4. Половина склянки піску цукрового.
  5. 200 г сметани.
  6. 2 великі ложки порошку бобів какао.
  7. Половина упаковки згущенки.

Для крему знадобиться:

  1. Яйце.
  2. 3 великі ложки піску цукрового.
  3. 200 мілілітрів води.
  4. Половина упаковки згущенки.
  5. Велика ложка пшеничного борошна.
  6. 200 грам коров'ячого масла.

Також до складу десерту входить:

  1. Банку ягід.
  2. 2 великі ложки піску цукрового і порошку бобів какао.
  3. Така ж кількість води.
  4. 80 грам мигдалю.
  5. 3 великі ложки коньяку.

Як готують десерт?

Щоб зробити такий торт з вишнею, потрібно розтерти яйця, порошок какао, суміш соди з оцтом і пісок цукровий. В отриману масу кладуть сметану, заздалегідь просіяне борошно і згущене молоко. Тісто треба помістити в форму, готувати в духовці чверть години.

Для крему яйце з’єднують з водою. Кладуть в цю масу пісок цукровий і борошно. Суміш слід варити, поки вона не стане щільною. Потім її охолоджують. Масло треба ретельно збити. Цей продукт додають в остигнула масу. Також в крем потрібно покласти згущене молоко і розтерти всі інгредієнти. Сік, віджатий з ягід, слід перемішати з коньяком.

Бісквіт ділять на 2 фрагмента. Обрізки дрібно нарізають. Один з пластів покрити сумішшю соку і коньяку, кремом. Зверху кладуть подрібнений мигдаль і другий пласт бісквіта. Обрізки від десерту з’єднати з ягодами. Їх змішують з кремом. Цією масою слід покрити верхній корж.

Порошок какао з’єднують з водою і піском цукровим, варять, поки останній компонент не розчиниться. Торт з вишнею залити отриманою глазур’ю.

Інгредієнти для десерту з м'яким сиром

До складу страви входить:

  1. 300 грам піску цукрового.
  2. Приблизно така ж кількість сиру маскарпоне.
  3. 50 г коров'ячого масла.
  4. 3 яйця.
  5. 250 грам вершків.
  6. Така ж кількість ягід вишні.
  7. 100 г шоколаду.

Приготування

Це цікавий варіант торта з вишнею. Рецепт (фото страви див. Нижче) десерт досить простий.

п'яна вишня з маскарпоне

Для тіста розтерти яйця з піском на цукровий та борошном. Посудину, в якій буде готуватися корж, покривають шаром коров’ячого масла. Потрібно помістити в неї суміш і випікати в духовці 20 хвилин. Основу слід покрити соком, віджатим з ягід, і самої вишнею. Для крему розтирають вершки з піском на цукровий і м’яким сиром за допомогою блендера. Отриману масу поміщають на поверхні торта. Десерт посипають подрібненим шоколадом і ставлять в холодне місце на 4 години.

Ще один варіант торта "П'яна вишня"

Рецептів з фото цієї страви існує чимало. Один з варіантів розглянемо і ми. Для бісквіта потрібно:

  1. 5 яєць.
  2. 2 маленькі ложки розпушувача.
  3. Стакан піску цукрового.
  4. Стільки ж пшеничного борошна.
  5. 4 великі ложки порошку бобів какао.

Щоб зробити крем, потрібно:

  1. 300 грам згущеного молока.
  2. Стакан ягід вишні, змішаних з коньяком.
  3. 200 г масла коров'ячого.

сир маскарпоне

Для глазурі потрібно:

  1. 2 великі ложки молока.
  2. Стільки ж порошку бобів какао.
  3. 6 шматочків шоколадної плитки темної.
  4. Стружка кокоса.
  5. 3 великі ложки піску цукрового.
  6. 50 грам коров'ячого масла.

глазур з шоколаду

Як зробити десерт?

Рецепт торта “П’яна вишня” (фото десерту див. Нижче) допоможе здійснити процес його приготування.

Перш за все ягоди слід обполоснути, очистити від кісточок і змішати з коньяком. Залишити їх на кілька годин.

Яйця розтирають з піском цукровим, пшеничним борошном, какао і розпушувачем. Отриману масу потрібно готувати в духовці 40 хвилин. Основу для торта слід розділити на 2 фрагмента.

Вишню дістають зі склянки з коньяком. Рідина потрібно з’єднати зі згущеним молоком, маслом і порошком бобів какао. Збивають дані інгредієнти за допомогою блендера.

п'яна вишня зі згущеним молоком

З фрагментів коржів потрібно дістати серцевину. Її з’єднують з кремом і ягодами вишні. Отриману масу слід помістити всередину пластів десерту.

Щоб зробити глазур, молоко підігрівають і кладуть в нього коров’яче масло, порошок бобів какао, пісок цукровий і шматочки шоколадної плитки. Повинна вийти щільна суміш, яка володіє однорідною текстурою.

Її треба помістити на поверхню торта. Десерт також посипають ягодами і стружкою кокоса (за бажанням).



ЩЕ ПОЧИТАТИ