Гарбузовий хліб в хлібопічці: рецепт і рекомендації

Дуже часто у господинь, які мають власний присадибну ділянку, в зимовий час балкон міської квартири перетворюється в сховище. Головними мешканцями є гарбуза. Якщо і у вас тиквіна перегородила вихід на балкон, то саме час приготувати гарбузовий хліб в хлібопічці. Сьогодні ми поділимося з вами найпопулярнішими і ходовими рецептами цієї страви. Не бійтеся експериментувати. На виході ви отримаєте неймовірно м’який, повітряний, рум’яний і духмяний продукт.

гарбузовий хліб в хлібопічці рецепт з фото

Характеристики

Гарбузовий хліб володіє дуже ненав’язливим і приємним смаком. Має хорошу текстуру м’якушки. Колір золотистий з помаранчевим відтінком. У 100 г продукту міститься не більше 200 калорій.

Гарбуз

Будь рецепт гарбузового хліба в хлібопічці повинен починатися з правильного вибору головного інгредієнта. Ідеальний варіант - гарбуз яскраво оранжевого кольору, що має рельєфні борозенки і приплющену форму. Наприклад, це може бути сорт “карета Попелюшки”, “цукерка”, “мускатна”, “вітамінна” і подібні.

Список необхідних інгредієнтів

Для приготування хліба потрібно підготувати:

  • 320 г пшеничного борошна;
  • 2 ложки (чайні) солі;
  • 360 г гарбуза;
  • Половина чайної ложки насіння кмину;
  • 180 г житнього борошна;
  • 40 г гарбузового насіння;
  • 25 г свіжих дріжджів;
  • 190 мл води;
  • 40 г волоських горіхів подрібнених;
  • 2 ложки (столові) рослинного масла;
  • 35 г насіння соняшнику. гарбузовий хліб

Опис рецепта (з фото) гарбузового хліба в хлібопічці

У рецептурі вказані різні види насіння. Їх використання - на розсуд господині.

Починається приготування зі змішування двох видів борошна. Відправляємо борошно в чашу хлібопічки, додаємо туди кмин, горіхи і насіннячка. Тепер насиплемо дрібку солі і гарненько все перемішати.

Переходимо до гарбузі. Плід необхідно позбавити від шкірки, а також витягнути волокна і насіння. За допомогою блендера робимо з сирого гарбуза пюре. У невеликій ємності розводимо дріжджі і теплу воду. Додатково вода не додається. Гарбуз забезпечить необхідну кількість рідини. Чи не додається при приготуванні гарбузового хліба в хлібопічці і цукор. Гарбуз досить солодка сама по собі. У розведені дріжджі додаємо одну ложку борошна. Добре перемішуємо. Чекаємо, коли з’явиться характерна “шапочка”.

як готувати гарбузовий хліб в хлібопічці

Відправляємо підготовлені інгредієнти в чашу. Досипаємо борошно. Додаємо масло. Включаємо режим “замісу” на 20-25 хвилин. Після того як тісто буде готове, його потрібно залишити в спокої на хвилин 45. Тільки після цього включаємо режим “випічки”. Приготування становить 60-75 хвилин. У деяких моделях є режим під назвою “Дієтичний”. Включивши його, час приготування гарбузового хліба збільшиться до трьох годин. Скоринка в результаті буде середньої. Можна також використовувати програму “Основний білий хліб”. Ми розповіли, як готувати гарбузовий хліб в хлібопічці. Тепер перейдемо до корисних порад, які стануть в нагоді початківцям і недосвідченим господаркам, які тільки починають освоювати роботу “кухонної помічниці”.

гарбузовий хліб в хлібопічці рецепт

Хитрощі роботи з хлебопечкой

Незважаючи на те що даний кухонний агрегат володіє великим набором функцій і можливостей, існує кілька корисних порад і хитрощів, які дозволять зробити результат роботи більш досконалим.

  • Правильно готуйте дріжджі. Для приготування гарбузового хліба в хлібопічці краще використовувати сирі дріжджі, так як вони працюють швидше. Якщо використовуються сухі, то їх попередньо слід замочити в холодній воді.
  • Не поспішайте змішувати всі продукти одночасно. Сіль і дріжджі повинні замішуватися в різних тарілках. Якщо дані продукти будуть стикатися, то хліб може не піднятися.
  • Не додавайте занадто багато зерен. Чітко дотримуйтесь зазначених інструкцій у рецепті. Якщо переборщити з насінням, то хліб буде занадто розсипчастим, а хрустка скоринка не вийде.
  • Велику роль відіграє сорт борошна. Намагайтеся вибирати тільки якісну продукцію. Важливо, щоб вміст білка в ній було не менше 13 м Тоді хліб виходить пишним і смачним.
  • Не використовуйте холодні інгредієнти. Продукти, зазначені в рецепті гарбузового хліба в хлібопічці, повинні мати кімнатну температуру. Окріп або холодні яйця з холодильника використовувати не рекомендується.
  • Не поспішайте виймати продукт по завершенню приготування. Дайте хлібу трохи "дійти".
  • Деякі машини для випікання хліба не оснащені програмою додаткового підігріву, тому продукт необхідно витягти відразу після сигналу про завершення роботи.


ЩЕ ПОЧИТАТИ