Гриби печериці: з чим приготувати, смачні рецепти і рекомендації

Практично в будь-якому сучасному супермаркеті можна купити шампіньйони. З чим приготувати ці гриби, знає будь-яка досвідчена господиня. Але в кулінарії існує таке розмаїття рецептів з використанням даного продукту, що завдяки сьогоднішній статті ви напевно знайдете щось новеньке.

Варіант із замороженою кукурудзою

Даний рецепт цікавий тим, що передбачає використання мультиварки. Він дозволяє порівняно швидко зробити дуже смачне і ситне блюдо. Перед тим як приготувати шампіньйони з картоплею, обов’язково переконайтеся, що у вас під рукою є все необхідне. В такому випадку вам буде потрібно:

  • Кілограм свіжих грибів.
  • Шість столових ложок вершкового масла.
  • Пара склянок сметани.
  • Три столові ложки борошна.
  • Стакан замороженої кукурудзи.
  • Пара стебел селери.
  • ¾ склянки тертого пармезану.
  • Головка ріпчастої цибулі.
  • Пара морквин.
  • Чотири картопляних бульби.

печериці з чим приготувати

Як приправи зазвичай використовують тільки звичайну сіль і мелений перець. Їх кількість може варіюватися в залежності від особистих уподобань самого кулінара і членів його сім’ї.

Опис процесу

Перед тим як смачно приготувати шампіньйони, слід зайнятися овочами. Їх миють, очищають від шкірки і подрібнюють. Цибулю, моркву і селеру нарізають тоненькими кільцями. Картопля - великими кубиками.

У чашу мультиварки, змащену вершковим маслом, викладають цибулю, моркву і селеру, а потім обсмажують їх, не забуваючи постійно помішувати. Через сім хвилин туди ж відправляють картопля з грибами і продовжують готувати. Приблизно через чверть години в мультиварку додають кукурудзу, борошно і сметану. Все це підсолюють, приправляють перцем і чебрецем, а потім акуратно перемішують і заливають фільтрованої водою або бульйоном.

як смачно приготувати шампіньйони

Прилад закривають кришкою, активізують режим “Гасіння” або “Жарка”, і чекають півгодини. Після завершення програми блюдо можна подавати на стіл. За бажанням його посипають дрібно нарубаної зеленню.

Варіант з м'ясним фаршем

Цей рецепт стане справжньою знахідкою для тих, у кого в холодильнику залежалися печериці. З чим приготувати даний продукт? Саме таке питання виникає у багатьох недосвідчених господинь. Ці популярні та доступні гриби прекрасно поєднуються з більшістю інгредієнтів, тому з них можна зробити величезну кількість смачних страв. Одним з них є печериці, начинені м’ясним фаршем. Для їх приготування вам буде потрібно:

  • Тридцять печериць.
  • Двісті грамів твердого сиру.
  • За сто вісімдесят мілілітрів сметани і томатної пасти.
  • Чотириста грамів м'ясного фаршу.
  • Пара столових ложок майонезу.
  • Ріпчаста цибулина.

як приготувати шампіньйони в духовці

Перед тим як приготувати шампіньйони в духовці, обов’язково переконайтеся, що у вас під рукою знайдеться небагато солі і спецій.

Послідовність дій

Попередньо помиті і обсушені гриби звільняють від ніжок. Решта капелюшки начиняють м’ясним фаршем, заздалегідь змішаним з подрібненою цибулею, сіллю і спеціями. Підготовлені таким способом гриби викладають в глибоке деко і посипають тертим сиром.

В окремій мисочці з’єднують томатну пасту, сметану і майонез. Все добре перемішують. Перед тим як приготувати шампіньйони в духовці, їх заливають соусом. І тільки після цього деко відправляють в піч, розігріту до двохсот градусів. Буквально через півгодини блюдо можна подавати до столу.

Варіант в горщиках

Ця технологія була відома ще в глибоку давнину. По ній можна зробити надзвичайно ситне і ароматне блюдо, основою якого є печериці (з чим приготувати ці гриби, ви дізнаєтесь із сьогоднішньої статті). Щоб зробити це живильне і смачне печеня, вам буде потрібно:

  • Шістсот грамів картоплі.
  • Двісті п'ятдесят мілілітрів вершків.
  • Шістсот грамів печериць.
  • Чайна ложка мускатного горіха.
  • Ріпчаста цибулина.
  • Сто двадцять грамів твердого сиру.

Покрокова технологія

Перед тим як приготувати шампіньйони з картоплею, потрібно зайнятися овочами. Їх очищають від шкірки, миють і подрібнюють. Цибулину нарізають півкільцями, картоплю - тоненькими слайсами, а гриби - четвертинками. Підготовлені таким методом овочі шарами викладають в горщики. Потім все це заливають соусом, що складається з вершків, солі, мускатного горіха і меленого перцю.

як приготувати шампіньйони з картоплею

Заповнені горщики поміщають в духовку, прогріту до двохсот градусів. Через сорок хвилин їх витягують з печі, посипають тертим сиром і повертають назад. Після того як на поверхні жаркого з’явиться гарна рум’яна скоринка, його притрушують рубаною зеленню і подають до столу.

Варіант з цибулею

Цей рецепт стане справжньою знахідкою для тих, хто ще не вирішив, що приготувати з печериць швидко і смачно. По ньому виходять дуже апетитні смажені гриби, які відмінно поєднуються практично з будь-яким гарніром. Щоб нагодувати свою сім’ю подібним вечерею, потрібно заздалегідь закупити всі необхідні компоненти. В даному випадку вам буде потрібно:

  • Шістсот грамів грибів.
  • Ріпчаста цибулина.
  • П'ятдесят мілілітрів олії.
  • Сіль і спеції.

Алгоритм дій

Перед тим як приготувати шампіньйони на сковороді, їх потрібно помити, обсушити і нарізати досить великими шматочками. Після цього можна зайнятися цибулею. Його очищають від лушпиння, подрібнюють і підсмажують в олії. Через пару хвилин до підрум’яниться овочу додають гриби, сіль і спеції. Все добре перемішують і залишають на помірному вогні. Оскільки під час смаження з печериць буде виділятися багато рідини, сковорідку можна накривати кришкою.

що приготувати з печериць швидко і смачно

Після того як з грибів випарується зайва волога, їх обсмажують до появи приємного золотистого відтінку, і тільки потім прибирають з плити. За бажанням за пару хвилин до вимкнення вогню в сковорідку додають пару часточок часнику. Найчастіше це блюдо подають з відвареною картоплею.

Варіант зі сметаною

Цей простий рецепт можна сміливо рекомендувати тим, хто не може визначитися, що приготувати з печериць швидко і смачно. Поєднання грибів зі сметаною вже давно вважається класикою кулінарії. Тому дане блюдо сподобається всім без винятку. Воно добре тим, що його можна подати не тільки до сімейного обіду, але і до приходу гостей. Перед тим як підійти до плити, подивіться, чи є на вашій кухні все необхідне. До складу цієї страви входить:

  • Півкіло свіжих грибів.
  • П'ять столових ложок сметани.
  • Солодкий болгарський перець.
  • Морквина.
  • Ріпчаста цибулина.
  • Стиглий великий помідор.
  • П'ятдесят грамів свинячого сала.

Перед тим як смачно приготувати шампіньйони, додатково запасіться парою часточок часнику, сіллю і спеціями.

Перш за все, потрібно зайнятися овочами. Їх миють, при необхідності очищають від шкірки і подрібнюють. Гриби нарізають пластинками, моркву - тоненькою соломкою, помідор - часточками, цибулю і болгарський перець - півкільцями.

як приготувати шампіньйони на сковороді

Після того як були нашаткувати овочі і печериці (з чим приготувати цей продукт, ми розповідали трохи вище), можна приступати до наступного етапу. На суху розігріту сковорідку викладають порізане дрібними кубиками сало і витоплюють його. Після цього виймають отримані шкварки, а в гарячий жир засипають цибулю. Коли він стане прозорим, до нього відправляють залишилися овочі (крім грибів) і сіль. Все добре перемішують і обсмажують протягом п’яти хвилин. Потім в сковорідку викладають печериці, сметану і приправи, накривають кришкою і тушкують на мінімальному вогні до м’якості. Як правило, тривалість цього процесу не перевищує двадцяти хвилин. При цьому бажано періодично помішувати вміст сковороди, щоб воно не пригоріло.

В практично готову страву додають рубану зелень і подрібнений часник і смажать без кришки близько п’яти хвилин. До речі, печериці можна поєднувати не тільки з помідорами, болгарським перцем і морквою. Їх часто готують з іншими овочами або й зовсім без них.

Варіант з шинкою і сиром

Цей рецепт напевно стане в нагоді тим, хто не знає, що приготувати з печериць швидко. По ньому виходить дуже ситне і ароматне блюдо, яке відрізняється незвичайним смаком. До того ж його можна подавати не тільки до сімейної вечері, але і на святковий стіл. Перед тим як приступити до процесу, подивіться, чи знайдуться у вас під рукою всі необхідні продукти. В даному випадку вам буде потрібно:

  • Дванадцять печериць.
  • Сто шістдесят грамів шинки.
  • Велика ріпчаста цибулина.
  • Чотири столові ложки сметани.
  • Сто шістдесят грамів твердого сиру.
  • Кріп, сіль і рослинне масло.

як приготувати гриби печериці

Перед тим як приготувати гриби, печериці миють і обсушують. Після цього з них вирізують ніжки разом з частиною м’якоті. Утворені капелюшки прибирають в сторонку, а решта подрібнюють і відправляють на розігріту сковорідку, змащену олією. Туди ж додають нашатковану цибулю. Приблизно через чверть години в сковорідку відправляють дрібно нарізану шинку, сметану, рубану зелень, сіль і трохи тертого сиру. Все добре перемішують і обсмажують протягом семи хвилин.

Відразу після цього вийшла начинкою фарширують грибні капелюшки, викладають їх на деко і посипають залишками тертого сиру. Запікають печериці при ста дев’яноста градусах не довше ніж півгодини.

Варіант з печінкою

Дане блюдо відрізняється не тільки вишуканим смаком, але і незвичайною простотою приготування. Тому рецепт напевно потрапить на сторінки вашої домашньої кулінарної книги. Щоб ситно і смачно нагодувати свою сім’ю, заздалегідь запасіться усіма необхідними інгредієнтами. В даному випадку вам буде потрібно:

  • Сто грамів печериць.
  • Три невеликих цибулини.
  • Двісті грамів печінки.
  • Столова ложка вершкового масла.
  • Часточка часнику.
  • Половина банки консервованих томатів.
  • Сіль, перець, базилік.

Печінка миють, сушать, нарізають скибочками і обсмажують в розтопленому вершковому маслі. Після того як на її поверхні з’явиться приємний коричневий відтінок, її викладають в сотейник і прибирають в сторонку.

У маслі, що залишилося обсмажують помиті і порізані гриби, а потім з’єднують їх з печінкою. Туди ж додають подрібнені консервовані помідори, сіль і спеції. Все добре перемішують, щільно накривають кришкою і відправляють на плиту. Приблизно через десять хвилин в сотейник викладають сушений базилік і подрібнений часник. Як гарнір до цього блюда часто подають макарони, відварений рис або картопляне пюре.



ЩЕ ПОЧИТАТИ