Як рахувати вуглеводи

Якщо ви вирішили сісти на дієту або просто захотіли схуднути, обмеживши себе в їжі, але не дотримуючись певної системи, вам необхідно знати, як правильно розраховувати вуглеводи, так як їх надлишок сприяє швидкому набору ваги і розвитку серйозних захворювань.
як рахувати вуглеводи
Скористайтеся спеціальними таблицями хімічного складу деяких продуктів. Їх можна легко знайти в будь-якому дієтичному довіднику і іншій літературі, присвяченій здоровому способу життя. Для визначення кількості вуглеводів в раціоні використовуються різні одиниці - наприклад, крохмальні або хлібні. Вуглеводи можна розрахувати і за допомогою таблиць калорійності продуктів або по так званій «цукрової цінності». Таблиці допоможуть вам скласти індивідуальний раціон так, щоб не замикатися на декількох корисних стравах і замінювати одні продукти іншими.

2 крок

Самоюзручною розрахунковою одиницею вважається хлібна. За одну хлібну одиницю зазвичай приймається певна кількість продуктів, що містять 10-12 г «чистих» вуглеводів. Якщо ви розрахуєте, скільки хлібних одиниць міститься в різних продуктах, вам буде легше скласти раціон без шкоди для здоров'я.

3 крок

одна хлібна одиниця - це приблизно один шматочок чорного хліба або одна маленька булочка з висівками, або 2 хрусткі хлібці. Овочі, які входять до складу практично будь-якої дієти, містять, зрозуміло, менше хлібних одиниць. Так 3 великих моркви, 6 столових ложок консервованого горошку або 1 велика картоплина в мундирі дорівнюватимуть однієї хлібної одиниці.

4 крок

Враховуйте при розрахунку вуглеводів і калорійність продуктів, і то, як швидко вони будуть засвоюватися. Чим більше буде в продукті харчових волокон (як в ягодах, моркви, сухофруктах, грибах, бобових і зернових), тим повільніше вони будуть засвоєні організмом. Однак при діабеті і підвищений рівень холестерину, навпаки, бажано, щоб їжа була якомога більш волокнистої, так як рослинна їжа перешкоджає підвищенню рівня глюкози в крові і знижує холестерин.

5 крок

Якщо ви вирішили слідувати будь то дієті все життя (за бажанням або за необхідності), обов'язково порадьтеся з лікарем, так як кількість хлібних одиниць для кожної конкретної людини строго індивідуально. Вважається, що дорослій людині в день достатньо від 15 до 25 одиниць, але цей розкид дуже великий, щоб можна було правильно розрахувати свій раціон раз і назавжди.
Відео по темі




ЩЕ ПОЧИТАТИ