З якого спирту роблять горілку? Класифікація, технологія виготовлення горілки і якість продукції

Будь-яка горілка заправляється спиртовими речовинами. Ці хімічні сполуки являють собою велику групу етилового спирту, яку в народі спрощено називають етанолом. Завдяки цій безбарвної рідини горілка має антисептичні та дезінфікуючі властивості. У зв’язку з цим сфера застосування етанолу не обмежується алкогольним виробництвом. Його широко використовують і в промисловій галузі. Багато любителів міцних спиртних напоїв цікавляться, з якого спирту роблять горілку в Росії? Справа в тому, що в даній сфері використовується кілька видів етанолу. Тому ціна алкогольного продукту безпосередньо залежить від того, який спирт в горілці. Судячи з відгуків споживачів, якість гіркою з різних сортів спирту істотно відрізняється. Інформація про те, з якого спирту роблять горілку, міститься в даній статті.

Від чого залежить якість горілки?

Тим, хто цікавиться, який спирт використовується в горілці, можна порекомендувати ознайомитися з ГОСТом З51652-2000. Щоб визначити спиртової вид, в Росії керуються цим стандартом.

який спирт міститься в горілці

Незважаючи на те що, відповідно до ГОСТу, етанол не повинен мати смакових якостей і аромату, горілчана продукція, виготовлена ​​з різних сортів спирту, відрізняється. Однак багатьма виробниками не вказується, в якому відношенні спирти присутні в алкогольної продукції. Якщо знати, який спирт міститься в горілці, то можна заздалегідь буде визначити якість гіркою.

Про марках етанолу

Залежно від того, якого рівня очищення був підданий етиловий спирт, цей хімічний елемент представлений наступними основними категоріями:

  • Першим сортом. Дану спиртову різновид в горілчаному виробництві не використовують.
  • Спирти з очищенням вищого рівня. Технологічний процес передбачає мінімальну очистку. Це означає, що усуваються отруйні включення і сивушні масла. Етанол даної категорії використовують у виробництві різних лікарів, настоянок і горілки економ-класу.
  • Базис. Для спиртового виду передбачена багаторівнева фільтрація. З етанолу роблять горілчану продукцію середньої вартості.
  • Екстра. Для етиловою групи застосовується та ж сировинна база, що і для спиртів категорії базис. Відрізняється поліпшеною очищенням.
  • Люкс. У порівнянні з попередніми категоріями, сировину в ході технологічного процесу підлягає багаторівневої поліпшеною фільтрації. Становить основу гіркою преміум-рівня.
  • Альфа. Тим, кому цікаво, який спирт краще для горілки, фахівці порекомендують звернути увагу на спиртову групу категорії "альфа". З них виробляють елітну горілку суперпреміумуровня.

Про гірку економ-класу

Через мінімальної фільтрації, якій піддають спиртову базу, кінцевий алкогольний продукт виходить з сивушними маслами і шкідливими добавками. Крім того, горілка містить в своєму складі метанол, який вважається смертельно небезпечним. Визначається продукт за такими ознаками:

  • У горілці відсутня ступінь захисту.
  • Для виготовлення етикетки використовується сама найпростіша папір.
  • Зовні сама пляшка виглядає дуже просто. Судячи з відгуків споживачів, пляшки таких форм виробляли ще в радянські часи.

міцні спиртні напої.

Як стверджують фахівці, гірку економ-класу підробити найпростіше. Від такого продукту найбільшу кількість масових отруєнь. Проте варто вона мало, а тому користується великим попитом у любителів випити, яким в першу чергу важливий сам факт сп’яніння, а не якість продукту.

Про рівень стандарт

Міцні спиртні напої даного рівня в Росії і країнах СНД вважаються найпоширенішими. Горілка-стандарт щодо доступна і має непогану якість. З якого спирту роблять горілку? Для основи гіркою беруть непогано відфільтровані спиртові бази “Базис” та “Екстра”. Судячи з відгуків, для кожної марки цього класу притаманний свій індивідуальний присмак. Етикетки з декількома ступенями захисту. Форма пляшки складніше, ніж в гіркою класу економ. У зв’язку з цим підробляють міцні спиртні напої рівня стандарт набагато рідше. Домогтися того, щоб підробка не відрізнялася від оригіналу, набагато важче. Купує цю горілку стреднестатістіческій споживач.

який спирт використовується в горілці

Про горілку преміум-класу

Дана спиртова продукція вважається елітною. У виробництві застосовується спиртова база люкс. Багаторівневої очищенню підлягає не тільки етил, а й вода. Кожна фірма-виробник, яка займається випуском міцних спиртних напоїв преміум-класу, в технологічному процесі використовує свої власні розробки, а фільтрація і очищення здійснюється по запатентованій системі, завдяки чому гірка має свій неповторний присмаком. Судячи з відгуків, ця алкогольна продукція досить популярна. Виробники преміум-горілки часто спонсорують численні заходи, підвищуючи цим свою популярність. Наприклад, багато хто знайомий з “Російським стандартом”, “Хортицею” і “Немірофф”.

елітний алкоголь.

Саме цими виробниками на ринок з алкогольною продукцією поставляється горілка класу Преміум. Підробляється гірка вкрай рідко. А все через оригінальної етикетки з багатоступінчастої захистом і оригінальної пляшки. Як стверджують фахівці, форму тари проектують кілька дизайнерських команд.

з якого спирту роблять горілку в росії

Крім етикетки, багатоступенева захист передбачена і для пляшки. Купують гірку преміум-класу ті, хто в першу чергу цінує якість алкоголю.

Клас супер-преміум

Горілчану продукцію роблять зі спиртів “люкс” і “альфа”. В даному випадку оцінюється не просто якість алкоголю. Деякими виробниками в фільтраційних системах можуть використовуватися дорогоцінні метали (золото, срібло). Для технологічного процесу воду беруть з високогірних Альп або з глибоководного джерела. Судячи з відгуків, для споживача гіркою самого вищого сегмента дуже приваблива унікальна система очищення, яка недоступна для міцних алкогольних напоїв інших рівнів. Цінують горілчану продукцію не тільки за якість. Переважно покупців приваблює ім’я бренду.

який спирт в горілці

Про заводському виготовленні гіркою

Крім питання, який спирт додають в горілку, багатьох любителів міцного спиртного цікавить, як його готують на лікеро-горілчаному заводі? Технологічний процес складається з декількох етапів. Спочатку підприємством закуповується спирт-ректіфікант. Ця продукція надходить вже готова і очищена. Також виробник може використовувати сировину власного виготовлення. Виходить ректіфікант в результаті бродіння. Даний процес настільки токсичний, що працівники підприємства змушені контролювати його за допомогою відеоспостереження. Далі співробітники займаються виготовленням спиртоводного суміші. Дану процедуру називають сортуванням. Виконують її в величезному чані, обладнаному спеціальними мішалками. Фільтрація здійснюється дрібним кварцовим піском. Завдання - позбавити продукцію від різних механічних домішок. Далі сортування обробляють за допомогою активованого вугілля. Без вищих спиртів і альдегідів гірка буде володіти м’якістю і приємним ароматом.

Виробники у виробництві міцних спиртних напоїв користуються різними рецептурами з додатковими маніпуляціями і купажуванням. Наприклад, фільтрують продукцію за допомогою меду, молока, наполягають на травах, ялівці, бурштині, додають різні ароматизатори. Доведення гіркою до потрібної фортеці проводиться в спеціальному чані, куди додають дистильовану воду і чистий спирт, який тому ще називають доводочной. Після виконання цих дій алкогольна продукція вважається готової і нею наповнюють пляшки.

який спирт додають в горілку

Як визначається підроблена горілка?

Як стверджують фахівці, зовсім не обов’язково знати, з якого спирту роблять горілку. Справа в тому, що сьогодні на ринку міцних спиртних напоїв дуже багато контрафактної продукції. Вживання неякісної підробки в кращому випадку спричинить за собою алкогольну інтоксикацію. У гіршому призведе до летального результату. Щоб уберегтися від неякісного алкогольного контрафакту, під час вживання слід звернути увагу на наступне:

  • Переважно кожна підробка з різким і відразливим запахом. Причиною тому - наявні в напої технічні рідини. Така горілка є смертельно небезпечною.
  • Гірку можна перевірити холодом. Якщо горілка високої якості, то вона не замерзне при температурі -30 градусів.
  • Контрафакт легко виявляється за допомогою вогню. Спирт обов'язково повинен горіти. Якщо цього не відбулося, то можна бути впевненим, що довелося мати справу з отрутою.

Крім перерахованих вище способів, фахівці рекомендують скористатися сірчаною кислотою. Досить її просто змішати з горілкою. Якщо гірка в результаті почорніла, то вживати її не варто.

З якого спирту роблять горілку "Білуга"?

Даний продукт преміум-класу на ринку міцних алкогольних напоїв з 2003 року. Горілка випускається російською компанією “Синергія”. Головні компоненти напою представлені високоякісним солодовим спиртом класу люкс і артезіанською водою. Зерновий спирт піддається триступеневої очищенню, а воду беруть з сибірських джерел. Спиртову масу наполягають протягом трьох місяців, потім приступають до фільтрації. В ході виробництва застосовують додаткову “срібну” очистку.

з якого спирту роблять горілку білуга

Думка споживачів

Горілка “Білуга” не викликає похмільного синдрому і має м’який смак, завдяки чому з неї нерідко роблять різноманітні напої. Гірку даного класу можна вживати як в вигляді коктейлів, так і чистою. Судячи з відгуків, пити її приємно і легко.

На закінчення

Як рекомендують фахівці, вибирати міцний алкоголь потрібно обережно. Те, з якого спирту роблять горілку, має важливе значення. Найкраще вживати спиртні напої стандарт і преміум. Бажано попередньо вивчити етикетку і ознайомитися зі складом гіркою.



ЩЕ ПОЧИТАТИ