Чому не можна їсти огірки з помідорами разом: поради дієтолога

Звичний і найпопулярніший салат - помідори, огірки, трохи зелені, сіль і масло. Готується швидко і дуже смачно. Виявляється, ці овочі несумісні. Більш того, потрапляючи в організм разом, нейтралізують один одного і сприяють накопиченню солей в організмі. Ця стаття допоможе розібратися, чому не можна їсти помідори з огірками. Отже, докладніше.

Чому не можна їсти огірки з помідорами разом?

Що ж не так з цими овочами? І чому дієтологи радять їх вживати окремо?

чому не можна їсти огірки з помідорами разом

Відповідь на це питання досить простий - огірки і помідори це овочі-антагоністи. Їх дія на організм прямо протилежне. Помідори мають кисле середовище, огірки - лужну. Якщо згадати шкільну хімію, то можна зрозуміти, яка буде реакція при змішуванні таких інгредієнтів. В осад випадають солі. Останні перевантажують спочатку печінку, після дістається ниркам. Таке перевантаження органам і відкладення надлишку солей зовсім не потрібні. Це - перша причина, чому не можна їсти огірки з помідорами разом. Будьте уважні.

Є й інша причина, по якій варто вживати ці овочі окремо. Для перетравлення помідорів і огірків організму потрібні різні ферменти. Потрапляючи в шлунок, а далі в кишечник, суміш з цих овочів сприяє утворенню газів. Відбувається це тому, що шлунок виділяє фермент для переварювання тільки одного овоча, інший же починає бродити (гнити).

Багато хто може сказати, що огірки і помідори - це так смачно, і немає ніякого дискомфорту при спільному вживанні цих овочів. Звичайно, результат не відчувається відразу, проте краще вживати окремо. Є і ще одна причина, чому не можна їсти огірки з помідорами разом. Про це далі.

Вітаміни в огірках та помідорах - несумісні вітаміни

Свіжі овочі дуже корисні. Це, перш за все, вітаміни. Розібравшись, які саме організм отримує з помідорів і огірків, можна зрозуміти ще одну причину несумісності цих овочів.

чому не можна їсти помідори разом з огірками

Помідор. Цей овоч - джерело необхідних для організму речовин. Він корисний як в свіжому вигляді, так і в обробленому. Свіжі помідори найкраще засвоюються, якщо їх вживати з рослинною олією.

У томатах міститься багато мінералів. Помідор багатий вітамінами. Він містить в собі: вітамін А, В, С, вітаміни групи В, ніацин (вітамін РР) вітамін К, Е, D. Найбільше в 100 грамах помідорів міститься вітаміну С.

Тепер черга огірка, не менше корисного овоча. За змістом мінералів, він не поступається помідору, незважаючи на те, що на 95% відсотків складається з води. Якими вітамінами багатий огірок? У ньому містяться вітаміни групи В і вітамін С.

чому не можна змішувати огірки і помідори в салаті

І огірок, і помідор містять в собі вітамін С. Що ж не так? Здавалося б, тоді, чому не варто їсти огірки разом з помідорами? Вся справа в тому, що вітамін С в томатах - це аскорбінова кислота. Вітамін С в огірках - це аскорбиназа. Ці дві речовини нейтралізують корисні дії один одного. Можна з’їсти не один кілограм помідорів і при цьому не отримати порції вітаміну С, якщо поєднувати їх з огірками.

Несумісність двох овочів на грядці

Досвідчені городники знають, чому не можна садити помідори і огірки разом. Для вирощування цих двох овочів потрібні різні умови. Тому, розмістивши поруч на грядці огірки і помідори, садівник-любитель ризикує залишитися без врожаю.

чому не можна садити помідори і огірки разом

Огірки люблять вологе повітря і тепло. Частий полив для цього овоча шкідливий, дуже швидко гілки огірків починають гнити і гинуть. Яскраве сонце теж може стати причиною загибелі кущів. Помідори ж, навпаки, добре переносять рясний полив і сонячне світло. Але, перебуваючи в теплиці поруч з огірками, томати починають хворіти. Також вони покриваються гниллю через високу вологість. Для помідорів корисно провітрювання, а для огірків - це згубно. Тому краще вирощувати дані овочі окремо. Перебуваючи в теплиці, листя огірків випаровує багато вологи, створюючи мікроклімат, який буде шкідливий для помідор. Для отримання хорошого врожаю томатів їх слід вирощувати в окремій теплиці з провітрюванням, або ж на відкритому грунті.

Ми раніше з’ясували, чому не можна їсти огірки та помідори в одній страві. Як бачите, виявляється, є і причини, за якими ці овочі можна виростити разом.

Як і з чим правильно вживати?

Тепер, коли зрозуміло, що відбувається і чому не можна змішувати огірки і помідори разом, виникає питання. Як краще, і з чим краще поєднувати ці овочі.

Для того, щоб помідор не позбавився свого вітаміну С в компанії з огірком, його найкраще комбінувати з брокколі. У поєднанні з цієї темної капустою томат працює більш ефективно.

Ще одна корисна поєднання помідора з екзотичним фруктом, авокадо. Корисні жири, якими наповнений зелений плід, допоможуть кращому засвоєнню лікопіну, що міститься в томатах. Лікопін - природний пігмент, що відповідає за червоний і помаранчевий колір овочів і фруктів. Він є антиоксидантом, знижує ризик захворювання на рак простати і попереджає хвороби серцево-судинної системи. Завдяки авокадо, цієї корисної речовини організм отримає в 4 рази більше. Ось один з варіантів заміни огірка в звичному салаті. Не подобається авокадо - його можна замінити на листову зелень:

чому не можна змішувати огірки і помідори разом

  • Листя салату;
  • Шпинат;
  • Рукола;
  • Спаржа.

Томати в компанії з білками і жирами допоможуть кращому засвоєнню страви в цілому. Салати з помідором в поєднанні з різними сирами - не тільки корисний, але дуже смачний і поживний.

Небажано поєднувати томат з крохмалевмісні продуктами. В цьому випадку, кислота, якою багатий помідор, не дає можливості організму переварити і засвоїти крохмаль.

Як і помідор, огірок можна і потрібно поєднувати з листової зеленню, твердими і м’якими сирами. Огірок сприяє кращому засвоєнню білкової і жирної їжі. При цьому не дає переїдати, швидко тамуючи почуття голоду.

Поради дієтологів

Далі. Що відповідають дієтологи на питання про те, чому не можна їсти помідори разом з огірками? Звичайно, поки людина молода і здорова, і печінка працює без перебоїв, таке поєднання не особливо позначиться на здоров’ї. Але пізніше, неправильне харчування все ж дасть про себе знати. Варто прислухатися до такої поради і не зловживати “шкідливою комбінацією” корисних овочів. Якщо дуже хочеться, можна лише зрідка себе побалувати звичним смаком. Як би не були корисні ці овочі, їх поєднання не принесе організму ніякої користі, навіть буде на шкоду.

чому не можна їсти огірки та помідори в одній страві

Чому не можна змішувати огірки і помідори в салаті? Причини були вище з’ясовані. Тепер справа за малим - підібрати рецепти салатів, в яких інгредієнти не будуть конфліктувати один з одним. Зараз ми їх розглянемо.

Салат з помідорів і авокадо

Для його приготування знадобляться такі продукти:

  • Половинка авокадо;
  • Два великих помідора;
  • Цибуля ріпчаста;
  • Зелень (кріп, петрушка);
  • Сіль;
  • Чорний перець;
  • Рослинна олія.

Практична частина

Авокадо очистити, порізати кубиками, нашаткувати зелень, дрібно порізати цибулю. Помідори можна порізати дольками або великими кубиками. Посолити і поперчити за смаком, додати рослинне масло.

Салат з помідорів, консервованих грибів і зеленого горошку

Необхідні інгредієнти:

  • Горошок консервований - 150 грам;
  • Печериці консервовані - 150 грам;
  • Свіжі томати - кілька штук (приблизно два-три);
  • Зелень, цибуля ріпчаста, сіль, лимон, спеції.

Лук і помідори нарізати півкільцями. Гриби, якщо великі - розрізати на 4 частини, якщо не дуже великі - то навпіл. Змішати горошок, гриби, цибуля, помідори і дрібно нашатковану зелень. Потім потрібно посолити і поперчити за смаком блюдо. Потім варто заправити лимонним соком і рослинним маслом.

Помідори з сиром фета

Для готування буде потрібно: два великих помідора порізати кубиками, додати сир. Можна поламати сир виделкою. Або так само, як і помідори, нарізати кубиками. Три зубчики часнику пропустити через землянку. Салат заправити йогуртом.

Салат з огірком, листовим салатом і зеленню

Для приготування підготуйте наступні компоненти: 2 огірки, 4 листи салату Айсберг, петрушку, кінзу, кріп, сіль, оливкова олія. Огірок нарізати кільцями, зелень і салат порізати крупно або порвати руками. Посолити, заправити олією.

Салат з огірка, курячої грудки і консервованої кукурудзи

Ще один смачний рецепт. чому не варто їсти огірки разом з помідорами Нам знадобляться:

  1. Консервована кукурудза - 200 грам.
  2. Відварна куряча грудка - 200 грам.
  3. Цибуля ріпчаста.
  4. Огірок - 2-3 штуки.
  5. Йогурт для заправки, сіль, перець.

Огірки і грудку нарізати кубиками, додати кукурудзу. Цибулю нарізати півкільцями, сіль і перець за смаком. Салат заправити йогуртом.

Таким чином, ми відповіли на питання про те, чому не можна їсти огірки з помідорами разом. Приємного апетиту і міцного здоров’я!



ЩЕ ПОЧИТАТИ